喜欢吃火锅的朋友们，相信对小龙坎都不会陌生。作为一个全国知名餐饮品牌，你想要去小龙坎吃上一顿，常常需要排两三百个号，等好几个小时。
就是这样一家成都网红火锅店，这几天却被爆“循环使用老油”“餐具、拖把一起洗”，触目惊心的画面让网友大呼“太恶心”，品牌危机一触即发。
小龙坎被爆老油循环用
5月28日，一条“直击小龙坎火锅后厨”的视频火遍全网。视频中，网红连锁火锅店小龙坎诸多“猫腻”浮出水面：循环使用老油、餐具和拖把一起洗、切肉的刀刮地面……
让人啼笑皆非的是，当被问及这样怎么能吃时，服务员随口就说了句“谁能吃谁吃呗”。甚至在暗访人员找到小龙坎总部试图寻求回应时，对方也用“这个真的是没办法避免的，也不能保证每个人的品德对吧”搪塞了之。
这条令人震惊的视频一经曝光，立即掀起千层浪，网友纷纷表示“再也不敢去吃了”。
随后，成都小龙坎餐饮管理有限公司发布声明称，视频中提及的所有门店将立即停业自查，并邀请相关部门监督检查。
虽然表明彻查和整改决心，听起来诚意十足，但消费者对此好像并不买账，事情依然在不断发酵。
人民日报、新京报等多家媒体都对其进行报道，多地食药监部门对小龙坎部分门店进行突击检查，毫无疑问，小龙坎正陷入前所未有的舆论危机中。
小龙坎、海底捞危机公关大不同
餐饮企业食品安全事件屡见不鲜，但品牌们的应对措施却各有不同。比如去年也经历过类似事件的海底捞，就有着与小龙坎差异明显的危机处理方式。
1.反应速度
海底捞“老鼠门”事件，险些让其品牌遭遇毁灭性危机，但教科书般的“3小时危机公关”，成功帮助海底捞度过难关，甚至赢得不少消费者好感。
海底捞在事件发生后几个小时内，发布了两条消息。第一条是致歉，第二条是发布处理结果。先表达歉意，而后迅速告知解决方案，这样的危机公关，既有态度，也有实际措施，可以说是范本了。
反观小龙坎，虽然反应速度不算慢，但几则不痛不痒的说明，实在难息消费者怒火。有时候，所谓反应速度并非回应速度，而是“降火”速度。
2.公关角度
针对此次事件，小龙坎目前已发布多条消息进行回应，主要就是传达“公司高度重视”“欢迎各部门监督检查”“会加强管理”这类意思。
小龙坎危机公关着力强调的是“督查与整改”，而海底捞之前“锅我背，错我改，员工我养”的回应方式明显更加关注消费者情感因素。
网红餐饮品牌该醒醒了
对于餐饮品牌，消费者的信任既珍贵又脆弱，只要出一次问题，可能之前苦心积攒的口碑就全部白费。
品牌君想要再次强调，最好的危机公关是没有危机。因为即便是海底捞这样的公关范本，谁敢保证“老鼠门”事件，真的对其品牌形象毫无影响？
何况很多品牌的危机公关水平比海底捞、小龙坎还差了一大截。
现在网红店可谓比比皆是，即便你是业界翘楚，并不代表消费者会愿意为你的错误买单，也并不代表你有资本去挥霍消费者信任。
说到底，小龙坎事件也算给餐饮行业再次敲醒警钟，食品安全是餐饮品牌最基本也最重要的部分，一旦出现问题，后果难以想象。
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