今天店里不是很忙，下午跟女儿和爱人去市场采购了一些食材，买了些女儿爱吃的海螺和河蟹，现在的海螺和河蟹价格真的不是很贵，3斤海螺花了50元钱，又买了40元钱的河蟹，去超市买了一些猪大骨花了30元，家里有自己腌制的酸菜，正好在炖上一锅猪骨炖酸菜。爱人这两天感冒了，想吃清淡一点儿的蔬菜，看到超市中卖的苦瓜和水果萝卜非常的新鲜， 顺手也就买了一些，花了20元钱，又买了点其它的青菜，总花费150元，以现在的物价来说，花这点钱买到这么多的食材，也是物有所值了，采购完成后，回家准备做一顿丰盛可口的晚餐。
按照食材成熟的先后顺序，第一道菜就需要做酸菜炖大骨，猪骨最少要40分钟才可以炖熟，而且酸菜也非常的耐炖，炖的时间长点儿也无所谓，因为酸菜越炖越好吃，尤其与猪大骨搭配在一起，味道的确很鲜美。在制作猪骨炖酸菜的时候，首先要将猪骨用清水焯一遍，这样可以去掉猪骨上面的一些杂质和腥味， 将焯过水的猪骨放在锅中，倒入清水葱姜干辣椒，八角，打开火将水烧开，再转入小火炖20分钟，随后放入切成丝的酸菜，再继续跟着20分钟，加入精盐调味即可成熟了。
第二道菜做的是煮海螺蒸河蟹，为了节省时间，我将海螺与河蟹用同一个锅煮熟，海螺可以用清水煮熟，而河蟹最好采用蒸制的方式制作，所以我就在锅中加入清水，放入洗净的海螺，然后在锅中放入一个蒸屉，将河蟹放在蒸屉上，蒸制了15分钟，这两道菜就都制作成熟了，这么做真的非常省事儿。
蘸酱菜，也是我们东北人非常喜欢吃的一道凉菜，它的做法太简单了，就是将想吃的青菜清洗干净，在切成大小适合的形状，然后用鸡蛋，大酱，尖椒，葱花炸一碗鸡蛋酱，在吃的时候，只需要用青菜蘸着鸡蛋酱就可以了，这种吃法可能南方朋友接受不了，但在我们北方地区，这就是一种很普遍的现象。
做这一顿晚餐，耗费了50分钟的时间，看着摆满桌子的菜肴，感觉今天的饭做多了，家里只有我们老少四口人，说实话今天做的这些菜，我们连三分之一都吃不下去，但每道菜都是我们自己非常喜欢吃，不过也不会浪费掉的，剩下的菜放在冰箱中，明天的午饭就不用再做啦。
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