婆婆特别喜欢吃我烧出来的豆腐，她说有味道，吃起来很下饭。问她吃什么，她的回答肯定有豆腐这个食材了。尤其是我这样烧出来的，好吃，做法很简单。豆腐这样烧一滴油都不用放，但是烧出来的味道却是不一样的好吃。不光我家婆婆喜欢这样吃，而且小朋友也是很爱吃的。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐的食用价值：豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，可以改善人体脂肪结构，预防和抵制癌症。并且可以预防和抵制更年期疾病，预防和抵制骨质疏松症；可以提高记忆力和精神集中力；可以预防和抵制老化和痴呆；预防和抵制肝功能的疾病，以及预防和抵制糖尿病；，预防和抵制伤风和流行性感冒。老人可以常吃豆腐，食材价格便宜，并且食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效等等。
肉烧豆腐
1、食材准备：鲜肉一块，洗净，肥瘦分开切小块。豆腐洗净切小块，香葱洗净剁碎，蒜粒几颗，切薄片。
2、热锅，先将肥肉块放进去煸炒出油，然后将瘦肉块放进去，和肥肉翻炒变色。添加作料：生抽、少许老抽、盐、糖、醋以及五香粉，将肥瘦块翻炒均匀。
3、将豆腐块放进肉块内，倒入没过豆腐块的热水，放入蒜片，大火煮开，中小火煮8-10分钟。
4、看到汤汁明显变少，撒入香葱段即可装碗。
小提示：
1、煮豆腐块的时候无需盖锅盖；
2、无需倒色拉油，因为煸炒出来的肥肉油很多。
3、喜欢吃辣的也可以添加干辣椒，因为给老人和孩子吃的我没有放辣椒了。
4、豆腐选择的是嫩豆腐，嫩豆腐适合这样的煮出来，软嫩又营养。
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