今天给大家分享这道超级下饭的糖醋茄汁鱼块。
需要的食材：
鲤鱼
鸡蛋
盐
白胡椒粉
料酒
大蒜
土豆淀粉
白芝麻
白糖
白醋
番茄酱
水
盐
步骤：
1、把鱼清洗处理干净，切条
2、鸡蛋打入碗里到入鱼块里，再加入盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟
3、碗里加入1勺白糖、1勺白醋、番茄酱适量、2勺水、半勺盐搅拌均匀调成料汁
4、调一碗淀粉水，然后在腌好的鱼块加入两大勺土豆淀粉，搅拌均匀每一块鱼肉都裹上待用
5、热锅热油，油温六成热加入鱼块，中小火慢炸，炸至鱼块微微发黄，捞出控油，等油温升高后，再复炸一遍，1分钟左右，然后就可以捞出来控油了
6、锅里留底油炒香蒜末，倒入料汁，开大火炒至冒泡，倒入调好的水淀粉，再次煮至浓稠冒泡，加入炸好的鱼块快速翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻，搅拌均匀就可以出锅了
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