冬天到了，天氣也隨之逐漸變涼了起來，此時除了要多添加一些衣物之外，飲食上也應該適當做一些調整，如果能夠吃上一頓熱氣騰騰的砂鍋煲，我想應該是一種非常不錯的選擇。對於砂鍋煲大家一定都非常熟悉，像黃燜雞、牛肉煲之類的也經常會吃得到，雖然外面的快餐店裡幾乎都可以買得到，但製作時為了增加滋味，都是高油、高鹽的添加，長期下來難免會對身體造成一些影響，所以還是儘可能的親自做上一些。
其實說起來砂鍋煲製作上並沒有那麼複雜，輕鬆幾下即可輕鬆搞定，十分地省時省力，下面我就來和大家分享一款“砂鍋雞腿煲”的做法。這道砂鍋雞腿煲製作上不用水不用鹽，口感上鮮香適口不油膩，適合大部分的口味。同時製作時我還加入了一些紅薯在裡面，這樣雞腿和紅薯一起煲出來後滋味也會更加香甜一些。天氣冷，我家三天兩頭都會這麼做上一次，好吃又方便，全家人都非常喜歡吃。下面我們就來看一下這道砂鍋雞腿煲的具體做法吧！
砂鍋雞腿煲
【準備食材】
雞腿1個，紅薯1個，洋蔥半個，青紅辣椒各1根，蒜5瓣，姜3片，蔥1根，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，十三香適量，鹽適量。
【製作方法】
第一步，準備一個雞腿切成小塊，然後加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、適量十三香和適量鹽，將其抓拌均勻，醃製10分鐘左右，使雞腿充分入味。
第二步，將紅薯的去皮後切成小一點的滾刀塊，然後放入清水中清洗一遍，洗掉表面的澱粉。一般紅薯有黃瓤、白瓤和紫瓤三種，這裡我選用的是黃瓤紅薯。黃瓤的紅薯含水量適中，口感更加香甜綿軟，非常適合用來做砂鍋煲。
第三步，將蒜去皮後用刀側面拍鬆散一些，不要拍碎。蔥切成小段，姜切成片狀，然後一同放入砂鍋中。接著將半個洋蔥切成小塊，同樣也放入砂鍋中。
第四步，待雞腿醃製好後，連同湯汁和紅薯一起放入砂鍋粥，不用另外加水和油，中火煲15分鐘左右。
第五步，放入青紅辣椒塊，蓋上砂鍋蓋小火再燜5分鐘左右即可關火盛盤。
鮮香味美的砂鍋雞腿煲就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
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