清远八个县市区可谓每个地方都有自己的美食特色，前面我们已经写过7篇地道美食，而今天我们要写的就是最后一篇地道美食——连南美食。
说起连南，大家一定都会想起，这里有那热情的瑶族同胞，来过连南的人可能还会想起高速路入口那充满了民族特色的长鼓灯！
那么在这里，我们又可以觅到什么美食呢？
大笼糍
虽然名字不尽相同，但其实大笼糍也是灰水糍。大笼糍采用清甜的寨南水煮灰水浸泡糯米，配以手工竹笼，柴火慢蒸而成，故成名“寨南大笼糍”。
在连南吃大笼糍，喜欢吃甜的就会往糍中加入黄糖蒸融，而喜欢吃咸的就会将糍切成条，加入芹菜蒜苗爆炒。
瑶家竹筒饭
据说，竹筒饭的吃法还是瑶族人发明的。砍伐新鲜的竹子，以山泉水洗竹筒浸米，再将竹筒口堵上木塞，用热火灰煨约半小时后取出，用刀劈开食用。
竹筒饭与普通米饭相比，带有竹子的清香，入口柔软，如果配上山林里的时令野菜，口水都要流了。
稻田鱼
稻田鱼是连南农业的一大特色，由于稻田鱼食用水稻自然散落的花穗，吸收了大量的有机营养，其味道与肉质与普通鲤鱼不同，甚至连鱼鳞都偏软。
用劈开的竹子夹着鱼，撒上调味料直接烤熟来吃，也是一种独特的野味啊！吃惯了河鲜，不如来连南试试稻田鱼。
寨南吊尾鱼
除了稻田鱼，在连南还有另一道名声在外的寨南吊尾鱼。寨南吊尾鱼主要养殖在吊尾村，以草鱼为主。
看上去普通的草鱼，因为喝着天然富含钙质的山泉水，不喂任何饲料，吃着青草长大，肉质鲜美，远近闻名，成为来客必尝的佳肴。
大糯白糍
大糯白糍是瑶族饼类里一大特色，主要以糯米和香粳糯为原料。吃时淋上蜜糖或白糖，不粘牙不糊舌，柔软韧实、清香爽口。
在瑶族间亲朋交往时，常以大糯白糍作礼物赠送，以示盛情。每当耍歌堂或节日，瑶家亦要备足白糍，祭祖拜神之余，还会用来招待来客，发送给游神队伍。
瑶家土猪肉
据说在瑶寨里土猪都喝着深山矿泉水，吃着山野菜和五谷杂粮长大。独特的饮食节候和良好的生态环境让瑶族土家猪肉质细嫩鲜美、油而不腻、清甜醇香。
用来做扣肉，或者任何家常煮法都非常不错，小编还常常听说有人去连南都要带回一块土猪肉呢！
冬笋
位于寨岗镇石径村，瑶寨山泉矿泉水厂周边的大片竹林每年生长着太多的竹笋，最出名的要数冬令时发出的冬笋，每年元旦期间，这里还有个冬笋节哩！
冬笋与春笋不同，由于冬笋不长竹子，一旦不用，就会烂在地里，于是勤劳的寨岗人发挥自己的聪明才智，用冬笋制作出许多美味佳肴。
连南独特的民族文化，以及无污染的生态，造就了这一系列平凡却美味的食物。
如果说在清远大部分地方都要吃河鲜，小编只能说，在连南连山，你一定能体味到一个充满山野气息的清远。
最后来留言说说你最喜欢连南的哪道美味，或者又说说你还有什么连南美食可以推荐？
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