06.21 蒸馒头加入它，却是护发小能手，每天吃一点，营养又防生白发！

黑芝麻馒头换个花样做，口感是真的好吃，老少皆宜，松软香甜，而且非常有营养哦～蒸馒头加入它，却是护发小能手，每天吃一点，营养又防生白发！

用料

面粉170g

黑芝麻粉30g

白糖25g

酵母3g

温水100g

黑芝麻绣球馒头的做法

准备材料～

酵母放入碗内倒入温水，搅拌融化成酵母水备用～

面粉+黑芝麻粉+白糖=混合面粉倒入盆中～一点点倒入酵母水，搅成絮状～揉成光滑的面团～盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～

案板上撒些面粉，取出面团再一次揉面，排气是关键步骤，多揉至一会，做好的馒头表面才光滑～

用刀切开，里面没有气孔就揉好啦～

揉好的面团，搓成长条状～分割成均匀相等的16份(每一份大概20g)～取出4个小面团为一组～分别搓成细长条(大概22厘米长)～

将面条摆成井字，紧密些(一个压着一个如图摆放)～

首先顺时针一个压着一个面条(就是先从左向右压一圈→1、3、5、7)～

第二圈在从右向左压一圈←(8、6、4、2)～

依次在压一遍(从左到右，重复步骤9)～在继续压一遍(从右到左，重复步骤10)～编好后尾部和接口处捏紧～翻过来，整形～

将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖，进行2次发酵～

发酵至2倍大时(大概20分钟)～

冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟，蒸好焖3分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～

黑芝麻绣球馒头就做好啦～

好好吃～

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！