燒椒茄子
食材：青椒、小米椒、茄子、蒜、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。
做法：
1、茄子洗淨，切成條狀，放在蒸鍋上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成鍋巴狀）切成細顆粒。
2、把茄子放在盤子裡，把青椒和小米椒顆粒蓋在茄子上，
3、再放蒜粒、鹽、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
4、淋上熱油即可
豆豉蒸排骨
食材：排骨200g、金針菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、鹽2g、細蔥5g、紅辣椒5g
做法：
1、用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水。
5、紅辣椒切成細丁，蔥切成蔥白和蔥花。
6、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。
7、電壓力鍋內放入適量水，鍋內放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。
8、電壓力鍋設置25分鐘，待電壓力鍋下氣後，撒上綠色蔥花即可。
啤酒燉豬腳
材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)
3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
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