一到冬天，早餐就成了我的一大难题，每天晚上睡前的第一件事就是想明早做什么，如果起不来怎么办，有没有什么营养又快手的早餐？天气好的时候还能早点起床去外面买点豆浆油条回来吃，如今一过冬至，真的一点儿出门买早餐的勇气都没有了。
昨天在研究菜谱的时候发现了一款油条的新做法，不用加泡打粉和小苏打，单纯的和面醒面，上手一炸就能完成，而且做出来的油条蓬松酥脆不油腻，而且它比普通的油条要精致小巧些，看上去就十分有食欲，这让小小有点跃跃欲试了。
这款油条和街头售卖的还真不同，它添加了一味香料，就是我们常见的小茴香，小小为了让口感更加丰富，又加了点黑芝麻，小茴香在中医上有开胃，驱风散寒的疗效，而黑芝麻则是天然的“钙片”，通过这两种食材与面粉的搭配，做出的油条口感和味道不是一般的好吃！
【茴香小油条】特点——蓬松酥脆，解馋顶饱，成本低味道好
[食材]：面粉300克，鸡蛋1个，黑芝麻10克。
[调料]：小茴香8克，白糖2克，酵母3克，熟油10克。
[制作流程]：
第一步：在300克面粉中加入2克白糖，3克酵母，8克小茴香和10克黑芝麻。
第二步：再打入1个鸡蛋和10克熟油。
第三步：用120克温水揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至2倍大。（Tips：要拿来做早餐的朋友可以提前一晚和面，第二天醒发好可以直接使用，节省时间）
第四步：将醒发好的面团充分揉搓排气，然后用擀面杖擀成长方形的大面片。
第五步：用刀切成长宽1厘米的面条，然后再从中间切一刀。
第六步：把切好的面片揉成条，面片两边朝相反的方向拧劲。
第七步：锅中倒入适量油，油温6成热后，转中小火下入做好的油条生胚，生胚入油锅后会慢慢膨胀变大。
第八步：炸制过程中要用筷子时不时的翻转下，让其受热均匀。
第九步：当油条炸制两面金黄且表面有小气泡时即可控油捞出。
【技术小Tips总结】——
1、和面时除了放入酵母，还要加白糖和温水，这样可以是提升面团发酵的速度。
2、炸制时一定要全程中小火，避免将油条炸糊。
3、加入小茴香和黑芝麻，让油条的口感更具层次，更有滋味。
小小有话说——
这款【茴香小油条】第一次做给家人吃的时候备受好评，孩子直夸比外面买的油条好吃，一口气吃了好几个！小茴香有祛寒的作用，再加上补钙的黑芝麻，使简单的油条也变得更有营养，如其说是主食，它更像是一道小吃，解馋又顶饱，香酥脆的口感全家都爱上了！如果你早餐不知道吃什么，不妨试试这款小油条吧！
各位食友们，关于油条你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
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