又到了吃芋頭的季節，記得小時候，每到這個季節，母親就會買些芋頭煮來吃，我最喜歡吃的就是煮芋頭蘸白糖了，甜甜的，糯糯的，非常的好吃。
芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，但又不含龍葵素，不用擔心中毒，而且芋頭還是一種很好的鹼性食物，也非常適合孩子以及老人食用。
一般家常的做法就是煮著吃或是做湯，今天和大家分享的是芋頭的另一種吃法，做成麵食，既有面粉的清香又原汁原味地保留了芋頭的營養，一舉兩得呢，孩子也特別喜歡吃。
好了，話不多說，下面就開始製作吧。
【椰香芋泥卷】
準備食材：芋頭200克，麵粉400克，酵母4克，椰蓉50克，白糖35克左右，清水220克。
具體做法：
1、 芋頭清洗乾淨後，放入鍋中煮熟。
2、 趁著煮芋頭的空擋來和麵，麵粉中加入酵母、白糖、椰蓉，攪拌均勻後，用清水和麵，先攪拌成棉絮狀再和成光滑的麵糰，和好後放一邊鬆弛10分鐘。
3、 芋頭煮好後，稍微放涼，剝去外皮，放入食品袋中壓成泥狀。
4、 壓好後放入碗中，加入30克白糖拌勻，並分成8等份備用。
5、 面鬆弛好後，放案板上揉搓排氣，搓成長條，再分割成8個面劑。
6、 將每個面劑都揉圓，然後再將面劑擀成牛舌狀。
7、 擀好後，在麵餅的1/2處用刀做上記號，然後用刀壓上寬約0.5釐米的長條壓痕，注意不要切斷。
8、 然後再將調好的芋頭泥均勻地鋪在麵餅上（如圖）。
9、 鋪好後，用手將麵餅的下部邊緣按一下，這樣有利於粘合，然後從上向下捲起來，做成卷坯。
10、都做好後，放入蒸鍋內蓋蓋醒發15分鐘。
11、15分鐘後，卷坯體積明顯增大，拿在手裡感覺發輕，這就醒發好了。然後開大火，上汽後蒸20分鐘即可。
12、20分鐘後，關火，燜3分鐘後開蓋取出來就可以了。
13、這樣美味的椰香芋泥卷就做好了，淡淡的芋泥香氣與椰香融合後相互提味，撒發自然的香甜口感，非常的不錯呢，如果喜歡就趕緊試試吧，相信你會愛上它的。
小貼士
1、喜歡吃甜的可以多加些白糖，如果不喜歡不加白糖也可以。
2、二次醒發要到位，否則蒸出來會不好看。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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