此時與您聊芋頭正是最為合適的時候。秋冬之際恰恰是食用芋頭最好的時間段。味道軟糯、營養豐富，是一種不錯的食材。對於芋頭這種基礎食物，經常吃對於身體有些好處（功效）。當然，任何食物想要健康食用都有需要去遵循的細節，對於芋頭同樣如此。健康品鑑芋頭，有些事情需要各位瞭解。

芋頭，日常生活中您會在餐桌上以多樣的形式見到它，有的人將其醃製成鹹菜食用，有的人將它烹製為燉菜供品鑑。對於這種家常食材，食用會對身體帶去哪些好處？食用較多對於身體又會出現哪些問題？

芋頭被譽為“秋冬最佳菜”，適量食用芋頭，對於身體的作用不小：

• 補充熱量，提供工作活動的物質基礎：

芋頭當中含有較豐富的澱粉類物質，作為碳水化合物中的一種物質，它可以為身體提供充足的熱量，以此來供給每日工作和學習所需的能量恰到好處。

• 有助於減肥的順利達成：

芋頭中含有較多的纖維素類物質，作為主食經常食用可以增強身體的飽腹感，從而就更有利於減肥的順利達成。

• 對於皮膚健康有積極作用，理論上來講還能增強身體的免疫力：

芋頭是一種營養素含量比較豐富的食材，或是B族維生素，或是一些礦物質元素、皂甙等物質，在拋開所含劑量的基礎上來看，常吃對於皮膚健康和身體抵抗力方面都有積極作用。

• 幫助維持健康血壓：

芋頭是一種不錯的食物，除了基礎營養素外，芋頭中還含有一些黏液蛋白物質，經過人體的吸收可以產生一種免疫球蛋白，這種物質對於血壓的健康維持存在積極作用。

• 保護牙齒，促進牙齒健康：

有一種礦物質叫氟元素，氟元素本身是牙齒和骨骼的組成中不可缺少的物質，對於牙齒健康有促進作用，然而芋頭中含有的氟元素比較豐富，食用有補充作用。

• 促進排便，拒絕便秘：

芋頭是一種吃起來有“粗糙感”的食物，主要是由於其中含有一定量的纖維素類物質，纖維類物質的攝入可以促進腸道的正常代謝，促進整體的排便過程，同時對於便秘和結腸癌等問題有一定的預防作用。

食用芋頭需健康，靠譜食用身體好：

• 選購芋頭，要謹慎：

購買芋頭，請您先適當挑選，首先已經腐爛變質堅決不能購買；其次個頭越大質地相對更加飽滿，口感也比較好，推薦偏向選擇。

• 建議當成主食食用：

很多人喜歡將芋頭烹製成菜餚食用，相對而言，更建議大家拿芋頭當成主食食用，和精細主食相比，芋頭中含有豐富的纖維素類物質和B族維生素，更適合當主食食用。

另外，烹調芋頭的方式要合理，建議偏向選擇蒸煮燉等低溫烹調方式，不建議選擇煎炸炒烤等容易產生威脅因素的高溫烹調方式。

• 食用要適量，不建議超過100克：

芋頭而言，單日攝入不建議超過100克。《中國居民膳食指南》中推薦成年人每日應當攝入谷薯類食物250—400克，其中薯類食物建議每日攝入50—100克。芋頭和紅薯、土豆等食物共同包含在薯類食品當中，建議食用適量。

“七月筍、八月芋、九月芥、十月芹”，芋頭是生活中建議大家偏向食用的薯類食品，營養價值頗豐，食用方式較簡單，希望大家可以經常品鑑。