▼竹蔗茅根猪骨汤
材料
猪骨 400g / 胡萝卜 1根 / 竹蔗 100g
茅根 50g / 马蹄 5颗 / 生姜 1块 / 小葱 1把
调料
料酒 1瓷勺 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许
▼ 1. 处理食材：生姜切片，胡萝卜去皮切滚刀块，马蹄切块、竹蔗切小段后用刀劈开。
茅根剥去外面的鳞片和杂质，洗净后切段备用。
▼ 2.焯水：锅内加水，猪骨冷水下锅，放入姜片和1瓷勺料酒，开火煮沸煮出血沫。
把焯过水的猪骨捞出，用温水洗去浮沫。
▼ 3.炖煮：铸铁锅内加入猪骨、马蹄、胡萝卜、竹蔗、茅根、小葱结。
加水完全没过食材。开中小火慢炖约一个小时。
期间加入1茶匙盐调味。
▼ 4.享用：时间到后撒上少许胡椒粉和香菜就可以享用啦！
久煮之后的汤体呈现淡淡的乳白色，油润醇香、甚是诱人。
马蹄、茅根和甘蔗的加入又很好的中和了整体的口感，丝丝清甜沁人心脾。
润而不腻、清新爽口，入口绵柔有回甘，这碗汤让人想不爱都难咯！
茅根和竹蔗搭配煮水有清热下火、润燥利尿的功效，因此非常适合体热、容易上火的小伙伴饮用。
如果嫌煲汤麻烦，直接煮成茅根竹蔗水来喝也是不错的选择。
但是对于胃寒体虚或者孕妈来说，在喝的时候最好就按照花吃姐姐今天的食方，加上猪骨、胡萝卜这类食材，也可以额外放些蜜枣来中和茅根的寒性。
这道汤品放到夏天喝也很合适~
另外，大家在选购食材的时候要注意，不要误买成了鱼腥草哦！虽然茅根、鱼腥草的外形很像，但实际上却是两种完全不同的食材。
鱼腥草又叫折耳根，单从外表上来看，它呈现扁圆柱型，比较容易折断，搓碎有淡淡的鱼腥味。鱼腥草也可以入药，主要功效是清热解毒、健胃消食。
▲鱼腥草
而茅根呈现细长圆柱形，和鱼腥草比着会细一些，不易折断，味甜无腥味。茅根性寒，主要功效是降火凉血、清热利尿，还有一定的消炎功效。
▲茅根
好啦，今天这道养生又美味的汤品你学会了吗？
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