春
婴幼儿的肠胃发育还不完全，每样辅食的添加也都需要慢慢来，不能一下子就添加各类辅食，通常来说各类蔬菜都有利有弊，不适宜只吃一种蔬菜。针对婴儿容易出现问题的蔬菜有：
扁豆
宝宝的肠胃消化功能较弱，扁豆吃多了容易胀气，因此扁豆要少吃，腹胀及患病的宝宝最好不要食用。
菠菜
菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。草酸会和钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。
不过，菠菜营养比较丰富，焯一下去掉其中的大量草酸后，也可让宝宝吃一点。可以做成菠菜汤，其实每样食材的搭配，我们的老祖宗都是经过长期的实践得出的真知。各种蔬菜做法与搭配是可以按照老方子来做的。
苋菜
苋菜含有比较高的硝酸盐，而1岁以下的小宝宝嘴里含有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，如果宝宝多吃苋菜就有可能导致亚硝酸盐中毒，并且已经有过这种案例。所以，还是等宝宝大一些再吃苋菜吧。
芹菜
芹菜纤维素丰富，宝宝吃太多可能会影响对矿物质钙、铁、锌等的吸收，严重时还会引起腹部不适，所以小宝宝们不可多吃芹菜。
其他吃蔬菜的禁忌：
不要炒的时间过长
蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜炒的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。可以大火快炒。
不要先切后洗
很多妈咪喜欢先把蔬菜切好，再清洗，这样就损失了大部分的营养。蔬菜的很多营养是水溶性的，最好是先洗后切。
不要吃隔夜蔬菜
隔夜蔬菜不仅流失了维生素c、b，更有可能引发细菌感染，有一次晚上去医院就遇到一对年轻情侣，女孩吃了隔夜菜，肠胃炎了，更何况是宝宝的肠胃，更需要加倍保护。
希望对题主有所帮助。
jason妈咪有办法
在宝宝六个月以后，我们就可以给宝宝吃蔬菜了，蔬菜中的各种维生素，都和宝宝的生长发育息息相关，为宝宝提供着十分丰富的营养，但是，由于婴儿的肠胃发育都不是很完善，并不是所有的蔬菜都适合给宝宝吃，那么，我简单列举一些不适合婴儿食用的蔬菜，给大家一个参考。
刺激性大的蔬菜；
第一类，青椒，尖椒，辣椒
用尖椒烹饪的各种食物，很多人都特别喜欢吃，但是，尖椒属于辛辣刺激性的食物，我们最好不要给婴幼儿食用各种青椒一类的。否则会伤害宝宝娇嫩的肠胃。
第二类，大葱，蒜苗，韭菜，
这三种蔬菜多少含有辛辣刺激的成分，而且吃完之后，容易有气味，肠胃不好的人吃了很容易导致消化不良，所以婴幼儿最好避免吃此类蔬菜。
第三类，带苦味的蔬菜，
比如，苦瓜，苦瓜性属寒凉，而且苦瓜的味道非常苦，里边含有大量草酸成分，草酸会影响钙吸收，所以婴幼儿不宜吃苦瓜。
第四类，扁豆，四季豆，豇豆，
这三种含有大量的膳食纤维，宝宝吃后容易腹胀，造成消化不良，而且加热不彻底的扁豆，会产生毒素，严重者会出现中毒的现象。所以，不建议给宝宝吃。
第五类，带有奇特味道的蔬菜；
比如，香菜，香菜对于我们成年人来说是一种营养价值较高的蔬菜，但是对于味蕾发育都不成熟的宝宝来说，就是重口味的蔬菜，而且香菜属于发物，这么刺激性的蔬菜，最好不要给宝宝食用，否则会影响宝宝味觉的发育。
婴幼儿不可多食的蔬菜
- 芹菜
芹菜性属凉性，纤维素比较丰富，而且芹菜具有清热去火治疗便秘的作用，婴儿吃太多的芹菜有可能会引发宝宝腹泻，所以不建议婴儿过多食用
- 菠菜，
菠菜营养很丰富，但其中含有大量的草酸，草酸会影响钙的吸收，给宝宝吃之前最好用开水煮一分钟去除草酸，菠菜是可以给宝宝少量食用的蔬菜，不宜多吃，每周建议吃两次就好。
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芬芳的年华712
一篇文章告诉你哪些蔬菜婴儿不能吃，哪些蔬菜婴儿常吃有好处！
哪些蔬菜婴儿不能吃？
1.大家都知道，亚硝酸盐对身体害处很多。包括我们吃的剩菜，烧烤，咸菜里边都会含有大量的亚硝酸盐。您是不是知道硝酸盐遇到某些菌类后也会转换成亚硝酸盐。而某些蔬菜含有很高硝酸盐。宝宝的嘴里又还有可以将硝酸盐转化成亚硝酸盐的菌，所以某些青菜是不能多给宝宝吃的。
苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，从而得蓝血病。
这些细菌本来对宝宝没有危害，是有助于宝宝消化的，因为宝宝胃液的酸性还太低了，很多食物没办法消化。那大人为什么不容易产生这种现象 因为大人的口腔没有这些菌，并且胃液的酸性较高。 
2.甜菜头、菠菜、花椰菜 ，像硝酸钾含量高的这些青菜也要尽量少给特别小的宝宝吃。
小宝宝吃什么青菜好？
小宝宝可以适当吃一些小白菜，番茄，地瓜叶等正性的蔬菜，但因小宝宝的肠胃消化还比较脆弱，可以尝试把蔬菜做成蔬果汁的形式，给宝宝饮用，让宝宝补充适当的营养。
J妈学堂
婴儿不能吃的蔬菜我知道的种类也不是很多，我就给你说说我知道的吧。
芹菜的菜梗中含纤维素太多，婴儿不易嚼烂也不易消化，不能给宝宝吃。
韭菜属于辛辣之物，纤维也粗，不好消化对胃部也有刺激作用，所以婴儿也不能吃。
竹笋因为比较难消化，婴儿的消化功能发育不完全，也要等大点才可以吃。
菠菜中含有大量的草酸，给宝宝用菠菜制作辅食之前一定要先焯水再做，这样可以去除菠菜中大部分的草酸，而且口感不会发涩。
目前我知道的大体就是这几种蔬菜哦。希望对你有帮助。
胖妹成长日记
对于食物这件事并没有那么多的禁忌，特别是常见蔬菜，基本都是能吃的。
尽管我们经常能看见，“因为吃某某食物导致悲剧”的新闻，其实主要是三个原因：1、没有煮熟或产生了霉菌；2、宝宝身体对一些食物过敏；3、宝宝被食物噎住了。
我们一条一条来说：
1、去年有一条，吃了黑木耳，七岁女孩多器官衰竭的新闻。这是因为木耳泡太久，变质了，木耳携带的椰毒假单胞菌大量繁殖，产生米酵菌酸的毒素。预防的方法很简单，不要把木耳泡太久，一般不要超过两到三个小时，即泡即食。
其实，菜豆、扁豆、四季豆、豆角，如果加工时没有加热熟透，皂苷和血球凝集素会引起中毒反应。如果食物发霉了，会产生黄曲霉毒素，它不仅导致肝癌，还会诱发其他脏器癌变。
这里得出第一个结论：给宝宝吃的蔬菜一定要洗干净、煮熟了，特别是木耳、扁豆、四季豆、豆角、鲜竹笋。如果发霉一定不要吃！
2、食物过敏，90%的过敏是由八类食物造成的：花生、坚果（如核桃，山核桃和杏仁）、鱼、贝壳、牛奶、蛋、黄豆、小麦。还有一些遗传代谢病，如蚕豆病，进食蚕豆会引起溶血性贫血，所以不能吃蚕豆。但是，这些都是需要具体问题具体分析的。
这里得出第二个结论：对于食物过敏或有遗传代谢病的宝宝，过敏源的食物一定不能吃！
3、容易噎着的食物，3岁以前，孩子的咀嚼功能并不完善，所以喜欢吞东西，而且食管还很细，很容易被卡住而导致窒息。据不完全统计，我国每年因为吞咽异物或气管异物阻塞等意外而导致窒息死亡的儿童近3000名。要知道，大脑缺氧的时间超过四分钟，能够救回来的机会只有50%，超过八分钟几乎没有挽回的可能。
这里得出第三个结论：对于容易噎着孩子的食物要少吃，或者尽量切成小块，这些食物有：火腿肠、果冻、硬糖果、花生等坚果、葡萄、生的小胡萝卜、苹果、爆米花等。
华大母婴
作为一个孩子的父亲，这个我还是有点发言权的。首先不能给宝宝吃偏硬的蔬菜，主要怕宝宝容易噎到，还有就是宝宝的消化系统还不是很成熟，容易引起消化不良之类，那就是得不偿失了。最好还是将蔬菜打成汁或者切成钉装，然后要煮的够软，这样宝宝既不容易噎到也会使得宝宝吃了之后更易消化和吸收，谢谢。
小强
只是个建议！！可以视宝宝实际情况来决定。
蔚然得江蓠
婴儿消化系统非常娇弱，身体代谢能力也很有限，所以不能随便给婴儿喂食东西，包括水果蔬菜，否则会导致宝宝消化不良、过敏、呕吐、拉肚子，严重者甚至有生命危险。
蔬菜含有丰富的维生素，能够补充母乳或奶粉中欠缺的营养，婴儿六个月以后可以开始添加适量蔬菜，如南瓜泥、胡萝卜泥、番茄泥等。但是要注意以下蔬菜是绝对不能给小婴儿吃的。
1.辛辣蔬菜
辣椒、洋葱、生青萝卜、生白萝卜、葱姜蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等，这些蔬菜都有辛辣味，婴儿吃了消化道和嘴巴都会受到刺激，容易引起口唇红肿溃烂，同时还会伤害宝宝娇弱的肠胃。
2.腥味蔬菜
有些蔬菜如鱼腥草、茴香等含有浓重的草腥味，也不适合婴儿吃，鱼腥草含性质寒凉，而且也容易引起过敏。
3.容易引起过敏的蔬菜
蚕豆、香椿芽、香菜、蘑菇、野菜、芹菜、四季豆等，容易导致婴儿过敏，比如蚕豆可能导致蚕豆病，芹菜含有光敏物质导致皮炎等，这类蔬菜也不能给婴儿吃。
朵拉成长树
含有大量草酸的蔬菜是不能给宝宝食用的，如菠菜.韭菜等等含有大量草酸的蔬菜，在孩子体内不易吸收。还会影响食物中钙吸收，会导致孩子骨骼.牙齿发育不良，这些蔬菜也不是不能给孩子吃。只是不能多吃，我们在添加辅食的时候不能马虎，含纤维素较多的，或难以消化的食物。最好等到孩子大点再添加食用。
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儿科医生刘跃梅
婴幼儿的生长发育离不开维生素。而其主要摄入来源就是新鲜的水果和蔬菜中。但是由于宝宝的胃和肠壁的消化吸收功能发育尚不完善，有些蔬菜是不易多吃的，否则可能会引发各种疾病。
常见的蔬菜中有哪些不能给宝宝多吃？
1、菠菜
菠菜，估计大家吃的时候都会发现非常涩嘴，这是因为菠菜中含有大量的草酸，草酸会和钙结合形成草酸钙，这会影响宝宝对于食物中钙的吸收，但是菠菜营养丰富，如果家长坚持要给宝宝吃菠菜，也可以先用开水焯五分钟，再给他食用。
2、苋菜
苋菜中的硝酸盐含量较高，而硝酸盐很容易转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐会导致宝宝中毒引发蓝血病。曾有一个新闻就报道过，一个八个月大的宝宝就因为吃了几口苋菜粥就被送到了医院抢救，过了三天才脱离了生命危险，所以还是等宝宝稍微大点的时候再吃苋菜吧。
3、芹菜
芹菜，纤维素丰富，促进肠道蠕动，还具有清热下火的作用，可是宝宝吃太多的芹菜会因为对矿物质钙、铁、锌等的吸收，严重也许会引发腹泻，所以建议宝宝们不可多吃芹菜。
4、苦瓜
苦瓜的味道太过于苦涩，小孩子很难接受，而且苦瓜属于寒凉性食物，还是尽量不要给宝宝吃的好。苦瓜中的草酸含量也不低，所以如果要吃的话也建议先在开水中焯一下。
玖妈有话说：
含有大量草酸的蔬菜是不适合宝宝食用的，如菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜含有的大量草酸，在人体内不易吸收，并且会影响食物中钙的吸收，可导致儿童骨骼、牙齿发育不良。当然，这些蔬菜并不是一定不能吃，而是不能多吃。我们在添加辅食的时候不能太过于讲究，非此即彼。但是也不能太马虎，比如一些含纤维素较多的，或者难以消化的食物，最好等宝宝大点儿了再添加。
