鹽炒五花應該算的是一道臺灣風味的菜餚，簡單地用鹽調味，搭配煎炸到鬆軟的大蒜，通過改良出鍋前加入堅果來增加口感，滋味更獨特，味道更好吃。
準備食材：
五花肉400g、蒜100g、蔥1根、辣椒1個、堅果50g、鹽1大勺、胡椒粉1小勺
製作步驟：
1、五花肉切成小塊，蔥切小段，辣椒切碎備用。
2、熱鍋，加入少許底油，把五花肉放到鍋裡用中小火煸炒，等五花肉變白後，加入鹽均勻煸炒。
3、繼續煸炒到肉稍微焦黃出油，加入蒜，利用煸出來的油煎香蒜，然後加入辣椒稍微爆香，繼續加入蔥、胡椒粉一起煸炒。
4、出鍋前放入堅果增加口感，稍微拌一下就可以出鍋了。
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