用料
鸡蛋4个牛奶100克鲜奶油100ML芒果3-4个低筋面粉30克黄油20克糖20克
芒果班戟的做法
- 鸡蛋加牛奶打散
2筛入低粉和糖粉搅打均匀
3加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
4煎锅中火加热，抹少量油
5倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮
6抖动至砧板上冷却
7芒果去皮去核切丁
8鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
9取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁
10将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油
11包起呈四方形
12用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
小贴士
蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。
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