10.08 吮指烤全鸡详细做法步骤

“新鲜的童子鸡经过秘制酱料的腌制再在烤箱中烤制，轻轻的咬上一口，肉质细嫩、外酥里嫩、香气四溢，吃完连手指都想舔舔了！”

食材明细

• 整鸡 一只

• 大蒜 40g

• 料酒 50g

• 老抽 30g

• 胡椒碎 若干

• 生姜 60g

• 小葱 适量

• 生抽 50g

• 豉油 30g

• 咸甜口味

• 烤工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

吮指烤全鸡的做法步骤

• 

  1

  1.去除鸡头，鸡爪，鸡腿鸡胸翅膀划刀，以方便调料腌制入味；

• 2

  2.将准备好的料酒、生抽、老抽、豉油、胡椒碎若干、撒入盘中放入鸡，充分的给鸡揉捏，适合调料的进入，

• 3

  3.再把鸡的肚子里抹干净；

• 4

  4.然后塞入葱结、生姜、大蒜头；

• 5

  5.放入准备好的保鲜袋中，放入冰箱腌制12小时以上。

• 6

  拿出肚子里的材料，再把鸡尖包锡纸以防烤焦

• 7

  7.将鸡插入烤插中，然后绑好；

• 8

  放入预热好的烤箱中，焙烤档175度50分钟。

• 9

  9.将准备好的素菜装在烤盘放入烤箱，

• 10

  10.最后五分钟在烤鸡上刷上一些蜂蜜，让烤鸡有更漂亮鲜亮的色泽。

• 11

  美味就做好啦

小窍门

烤制的时间温度根据自家的烤箱进行设置

使用的厨具：电烤箱