红尘道场
意式披萨和美式披萨的区别
两者的披萨各有不同，用披萨底来区分两派披萨的方法已广为流传。
披萨有薄底和厚底之分，一般来说薄底是意式的，厚底是美式的。
美式的披萨厚软些，意式的披萨比较脆，有嚼头。
意式披萨的底其实有很多种，事实上几乎每个小镇都有自己的风格，但有一点，从未改变，那就是薄底，而且非常巨大。而美式披萨，则是深盘厚底，不仅厚还发明了芝心披萨这样神奇的存在。
意式披萨上的料一般不超过三种，最经典的来自那不勒斯的“玛格丽特”披萨上甚至没有肉，只有番茄酱、罗勒叶和莫扎里拉奶酪
美式披萨，美国向来是肉食爱好者的天堂，因此披萨上，也是肉越多越好。口感上更像是面包，而且是铺了厚厚一层肉的面包。
爆浆蓝莓披
爆浆蓝莓披，一口咬下去，蓝莓的清香馅料，芝士的醇厚香味充盈整个口腔，给你随心所欲的味蕾之旅，非常有幸福感。
饼皮材料：高筋面粉50克，低筋面粉50克，细砂糖10克，盐1克，干酵母粉2克，水55克，橄榄油5克。
披萨馅料：马苏里拉奶酪丝150克，蓝莓150克，小番茄3个，自制披萨酱10克。
烘焙：烤箱中层，200℃，上下火，约烤25分钟。
做法：1.饼皮原料除橄榄油以外，倒入盆中，用筷子搅拌成松散状态，即可加入橄榄油，继续用手揉成具有延展性的面团，收圆进行发酵。
2. 面团发酵至两倍左右后，取出揉均匀，松弛十分钟。
3. 马苏里拉奶酪撕成丝。
4.面团擀成大圆片。铺入披萨盘内，然后底部用叉子均匀的叉上孔。
5. 涂抹上披萨酱，均匀的铺上三分之一的奶酪丝。
6. 均匀的撒上蓝莓，放上小番茄片。
7.然后再铺剩下的奶酪丝，装饰上番茄片。烤箱预热200℃，中层，上下火，20分钟左右。
烘焙 小语：烤制时间根据自家烤箱做适当调整。
八鲜过海
意式披萨和美式披萨的区别
美式披萨：
美式披萨手抛匹萨饼：
饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。
美式披萨饼铁盘披萨饼：
饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，看起来烤过的大饼。“翻边”均匀，“翻边”高4-5cm，宽3cm。
味道：
美式披萨用的番茄酱是经慢煮而成，而且每一家店可能还都不一样，有自创的酱汁配方，口味普遍比较浓郁。
美国快餐式的披萨文化注定他们只会选择电子烤炉，设定好时间就等着披萨出炉了。
意式披萨
一般用料比较简单，没有太多奢华的馅料，就是番茄酱、芝士、火腿、香肠、金枪鱼和一些新鲜蔬菜的组合。
许多意式披萨店仍然沿用着传统古老的窑烤方式来烹饪披萨，这对披萨师的要求就高了，火候以及时间的掌控需要一定的经验才能做到游刃有余。
苏州美食苏小新
上面这个回答很完美内行，我其实虽是经常吃、也没注意这些专业知识，想说的是美式风格披萨虽源至意大利，但经过百年磨炼，在这国家已远远超过源来国受欢迎程度！从小孩过生日、家里聚会到公司例会等等、无所不见踪迹，特点就是方便加均衡营养搭配！不得不说是一道不错的方便快餐。碰巧前天提前订了一个大号披萨饼，按时去取时，店主称由于名搞混了、饼错送出去正在回转路上，但为了不耽误时间立即重做，饼熟了之后，送错饼的人也赶回，店主将两份都给我收一份的钱！在美国常有遇这些事儿，前几日正吃冰淇淋，店员又送来两份，说由于弄错口味，多出来的送给你拿回去吧！人家服务真是到位！
