美食地图推荐理由 小巷深处的美味----罈肉馆
罈肉馆
很多老道外小吃、小馆都是自家人经营，多到一家人齐上阵，少也是父子、母女、或兄弟、姐妹。这种传统早在民国时就有了，很多闯关东到哈尔滨的“关里人”为了谋生，先是投奔老乡，稍后稳定了，有手艺的就召集家人、亲戚开起了小饭馆。解放后，这些自家人经营的小馆经过公私合营或消失或合并，直到改革开放，私营小馆才开始复苏，很多解放前从事餐饮业的老人又带着家人重拾旧业。现在老道外除了那些有历史、有渊源的小馆外，更多的是八、九十年代所开的小馆，虽然祖上没开过饭店或者从事过餐饮业，手艺却也是家传的，家里老人有让人称道的拿手菜，开店后就成了镇店特色。这些有特色的小店散步在老道外的街巷里，等待着人们去发现和品尝它的风味。南九道街上的坛肉馆就是这样一家。
特色小店
（图为店主李英琴女士）南九道街是条小街，街上饭店不多，靠近丰润街的坛肉馆是街上的老店，算起来已经有将近三十年的历史了。1989年，当时刚30岁出头的老板娘李英琴和和丈夫商永峰、婆婆冯树清开起了这家小店，在现址对面的一处小平房里，只有20多平米。
锅里炖的咕咕响的罈肉，看着就留口水
色泽诱人、五花三层的老式罈肉
俗话说“吃在道外”，道外人不仅爱吃、会吃，还会做。坛肉馆的坛肉、酱猪手、酱骨架就是传自婆婆冯树清的拿手菜。对于进店必点的招牌菜坛肉，李英琴介绍说，其实并没有什么花哨的做法，就是将肉切成四方小块，用清水焯一下去味，再放入简单的调味料炒一下，加水焖2个小时。虽然工艺步骤简单，但是对时间火候的掌握却是非常严格。再有就是特色的猪手，老道外不乏有名的猪手，能够在老道外这样一个美食云集的地方干出名堂，口味可见一斑！坛肉馆的猪手颜色不重，汤汁清凉，软糯而不失劲道，形成了自己的风味也打出了自己的名气。
现在的坛肉馆是由老板娘李英琴和侄女等人在打理，每天即使过了饭口，店里的人依旧也是络绎不绝。
坛肉馆创店时只有六道菜，除了这三个特色肉菜外，还有炝土豆丝、花生米、腐竹这三个炝菜。砂锅是后来增加的，常年供应的只有丸子豆腐砂锅。酸菜砂锅只有冬天才有，坛肉馆每年秋天都要在地下室里按传统方法腌渍10多缸酸菜，台湾一个旅游节目还专门拍摄播出过。
罈肉馆旧址
2006年坛肉馆搬到现址，虽然只是一道之隔，但环境改善了不少，店堂虽不大，但明亮洁净，特色风味也一直保持了下来。
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