大家好，这里是生活美味小宝典，今天为大家介绍的是：此菜，多给老人吃，能降血压，物美价廉，好吃还营养
今天准备分享一个清蒸茼蒿的做法，茼蒿价格很便宜，一把茼蒿也就不到五块钱，如果是在菜市场就更便宜了，也许一把茼蒿也就两三块钱，你们那的茼蒿都多少钱一斤，做一盘清蒸茼蒿，所有的原料加起来也就是五块钱，平时我们去饭店点一道清蒸茼蒿，至少要十五块钱，这样一比较，还是在家里自己做着吃更便宜也更实惠，天冷了多吃茼蒿，加点面粉蒸一蒸，好吃还营养，三块钱一锅吃到撑。
茼蒿的营养价值很高，茼蒿含有蛋白质和较高的钾，多吃可以消除水肿，茼蒿在某些方面有点像芹菜，都可以消除水肿，想减肥的朋友可以多吃一点茼蒿，这样腿会细一点，有很多明星他们脸上很容易水肿，他们就会多吃茼蒿，茼蒿含有丰富的维生素，多吃可以减缓记忆力衰退，家里有老人的朋友可以多给老人做茼蒿吃，老年人记忆力特别容易衰退，平时多吃一些茼蒿，有降压补脑，润肺补肝的作用，多吃对身体有很大的好处，多给老人吃茼蒿，能提高记忆力还降血压，便宜营养，吃了身体好。
茼蒿的做法比较简单，通常什么做法都可以，凉拌茼蒿很简单，稍微焯一下水，再加一点调料调味就可以，茼蒿还可以和鸡蛋一起摊饼，就把茼蒿当成萝卜一样，比较日常的做法就是炒茼蒿，不用加肉直接清炒，放点盐就可以，这样做出来的茼蒿也很好吃，最常见最好吃的方法就是今天介绍的蒸茼蒿，吃起来口感丰富还有蒜的辛辣味，不会有茼蒿的怪味，大部分人都能接受这个做法。
准备一把茼蒿，切掉硬根，再用清水清洗干净，洗干净后晾晒一会，用刀把茼蒿切成段，茎部切短一点，更容易蒸熟，切好后放入盆中。加上少许碱面，淋上适量的植物油，搅拌均匀，碱面能使茼蒿快速蒸熟，植物油能锁住茼蒿中的水分，以免蒸的时候出水。
再加入适量的面粉，继续用手抓拌，笼屉中均匀刷上一层植物油，防止茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入笼屉中摊平，锅里烧开水以后就放上蒸笼，上汽以后蒸五分钟就熟了，把茼蒿倒在案板上，快速抖散晾凉，晾凉后放入盆中，准备一把大蒜，放入蒜臼中，加一勺盐增加底味，还能防止大蒜打滑，打成蒜泥后就倒入茼蒿中，加食盐两克，鸡精两克，再淋上适量的芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以再加上辣椒油，抓拌均匀即可食用。
做这道茼蒿有几个地方需要注意，第一点，茼蒿挂粉之前一定要晾干水分，否则蒸出来容易脱浆，第二点，碱面能使茼蒿迅速蒸熟，但不要放太多，一般食材和食用碱的比例为200：1，放多了容易发苦，第三点，蒸熟的茼蒿一定要快速抖散，否则容易结块。
这道清蒸茼蒿，不仅味道好吃，营养还丰富，可以说是一道非常养生的菜了，平时注重养生的朋友一定对这道菜很熟悉，去饭店也经常点这道菜，大鱼大肉吃的腻了，不如吃点清淡养生的菜，只有身体好了，才能有机会吃更多美食。
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