虫草花乌鸡汤
它是一道以虫草花、乌鸡等为主要食材制作的美食。
它色泽金黄,味道鲜美,适合男女老少。
材料准备
主料:鸡一只、虫草花三钱、
辅料:党参、杞子、姜两片、盐少许
做法
1、鸡洗干净,用少许盐搓洗一下鸡皮,脚,洗干净,斩大件,飞水,再洗干净待用。
2、党参洗净切成一条切成两段,杞子,虫草花洗干净,姜切成片。
3、沙锅里放适量的清水,把鸡,其他用料全部放入锅中,大火烧开水,中火煲十分钟,再转小火煲二小时用盐调味即可。
小贴士
虫草花洗净后要泡发20分钟,泡发的水可加入砂锅中煲汤,这样煲出来的汤更浓,色泽更好看
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