杀年猪，吃猪血肠，是中国南方北方都有的习俗。但在翻开武鸣第二批县（区）级非物质文化遗产代表性名录时，我们惊奇发现猪血肠赫然列入非物质文化遗产中，这究竟有什么奥妙呢？
武鸣方言称猪血肠为“猪笼贡”， 吃“猪笼贡”，这种习惯在武鸣等壮民族地区十分盛行。自古以来,一般壮族农家宰猪后，将猪血拌入精盐打溶，灌入洗净的猪小肠内，文火煮（或蒸）熟,切片盛盆上桌吃用。而一些讲究人家，则用煮熟的糯米、生姜、五香粉拌入猪血中灌肠同煮，增添血肠香味。武鸣周边壮族农户，都极看重猪血肠。凡自宰大猪，必留一段50～70厘米的猪血肠，连同少量猪瘦肉，送给亲家好友，以示同甘。同族人则聚在一起吃猪血肠、啃猪骨头、分享煮熟的猪内脏，以示团结一致。
如今自宰大猪已不多见，但农民把一年辛苦养大的肥猪卖后，仍自习惯在街上购猪血、小肠回家，做“猪笼贡”送给亲友，并邀同族男女同吃，如同杀年猪一样欢乐同庆。足见武鸣壮族对猪血肠感情之深和对这种民俗文化的推崇。
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