于城市之中，又似乎远离城市，一来到东山坑烤农家院 ，就有一种返璞归真的感觉。
原始的农村坑烤。坑烤大公鸡、坑烤鲽鱼头...招牌自不必多说。而新上的坑烤窝瓜、坑烤鸽子、坑烤猪心更是给鬼哥超大的震撼。
坑烤的鸽子，越嚼越香，连骨头都酥了！窝瓜里面竟能焖排骨豆角？！纯纯的焖熟，味道也是绝对的惊艳！
东山坑烤农家院
东风大街与兴安路交汇南行50米
沿铁路右转（乐都KTV西侧)
订餐电话
13504410560
18843468755
1
东山坑烤上新菜
坑烤鸽子/坑烤猪心
烤窝瓜里面竟藏着排骨、豆角？！
鸽子是纯生烤的，和外面炭烤的、锡纸烧的，口感完全不一样。外皮更加的紧实酥脆，肉也更实成入味。
最好不用切，直接手撕嘴啃。皮紧紧的依附在肉上，酥并且有嚼劲，肉吃到嘴里不仅有纤维感，品咂起来肉汁更香，令鬼哥连连赞叹。甚至有的地方骨头都可以直接嚼碎，相当的过瘾了。
更惊艳的是这个烤窝瓜，绝对是长春独一份。看起来并不起眼，揭开盖，却艳惊四座！
里面有豆角、有排骨，窝瓜似器皿，将食材纯纯焖熟，三者的滋味相互融合，让鬼哥不禁感叹，吃货的智慧果然是无穷的！
吃起来排骨和豆角都有一股窝瓜独特的清新味儿，超级下饭。吃完排骨、豆角，窝瓜也别浪费，直接啃了，绵软香糯，相当过瘾！
坑烤的猪心也不错，入味并且有嚼劲，蘸上点干料，贼下酒！
2
农村坑烤
东北最原始的烤法
松木柈子烧成炭
连泥都是秘制的！
东北坑烤，用泥做坑，食物直接就在坑里的高温密封下烤制而成。
看似其貌不扬，但讲究真不少。他家用纯松树柈子烧成炭，烧出来的食物都自带一种清香。
直到烧没烟了才能放食材，一分钟内迅速密封，据大哥讲连密封用的泥都是秘制的！烧多久都不会凝固，挺有意思的。
必须提前预约！因为现烧得等至少45分钟，时间一到扒开坑口，那诱人的香味氤氲了许久，在一瞬间释放开来，香到没朋友！
3
招牌公鸡纯生烤
啥也不包就直接入坑
绝了！公鸡现杀现吃，啥也不包，直接就扔进坑里生烤，这样的做法鬼哥绝对是第一次见。
进坑里之后要在一分钟内把坑封住，用大哥的说法就是“鸡都得缺氧了”。
高温密封烤，还得随时修补漏气的坑口，防止串味，得等45分钟才算大功告成。
拎出来就散发着诱人的香气，酥黄的外皮简直就是赤裸裸的诱惑。
待服务员掰成小块，便迫不及待尝了一块。外酥里嫩，并且没有一点干柴的口感。
肉嫩并且多汁，还附着淡淡的焦香味，有种小时候吃烧鸡的味，太盖了！
4
生烤整个鲽鱼头
肉瓣丝丝似蟹肉
锡纸焖烤/不跑味
鬼哥提醒你一句，他家是整个的大鲽鱼头（一整个而不是半个）。
鲽鱼头个贼大，肉超厚实，包上锡纸直接就在坑里焖烤至入味，揭开之后那才叫香呢！
拨开皮肉，鱼头自身分泌的油脂与胶质让人咀嚼起来糯滑鲜甜，据说有客人一连几次都专门来吃这个。
直接就夹起最好吃的肉瓣，一丝一丝的好似蟹肉，并且是一点腥味也没有的香糯啊！
5
鬼哥推荐
进店必点
下酒好菜
坑烤护心肉
软烂并且入味，咸香适口，肉质紧实并且带着独特的焦香味。
坑烤猪耳朵
咬起来柔韧脆爽，入口浓郁的胶质感让人不禁大快朵颐起来。
坑烤猪尾巴
猪尾巴肉厚实，胶质超多，酱香早已完全融入，吃个几块就香得一塌糊涂。
乌米土豆条
乌米虽然黑糊糊的，看似黑暗，但的营养价值超高，口感粘糯，搭配上土豆条，也是一道下酒好菜。
鹅蛋/地瓜/土豆
坑烤鹅蛋
别小瞧了烤鹅蛋，蛋白有一层熏烤的香气，蛋黄更诱人，明黄色，吃起来香软筋道。
坑烤土豆
土豆是去皮后坑烤的，免却了剥皮的烦恼，外表微微焦，掰开更是香软。
他家的秘制酱与土豆是绝配。外脆内软，裹上酱更有滋味。据说还有专门奔这个酱而来的！
坑烤地瓜
刚烤好的地瓜趁着热乎掰开，黄澄澄的冒着热气，香甜可口，女生最爱。
6
自家小菜园
现摘现吃才健康
农家院/黄土墙
最接地气的乡村风
现在还能室外院子里吃饭喝酒，凉爽惬意。小小的农家院，让人身心都回归了自然。
屋外茅草、土墙、悬挂着大红灯笼，屋内老式时钟、花布、报纸、年画...无一不体现出浓浓的年代感。
屋内整洁明亮、包房、散台一应俱全，约上三五好友，在这里能享受难得的幽静。
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