欢迎大家观看我这篇教你做米糕的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的米糕

二姐家里的大米吃完了，所以二姐去超市准备买一袋大米回来。二姐去超市之后走到卖米面的货架跟前，看到之前总买的牌子的大米，就把一袋放到了购物车中。后来二姐走了几步，发现在卖散装面粉的区域有卖大米面的，看着雪白颜色的大米面感觉还是很不错的。所以二姐想着平时总吃大米，真应该换换口味尝尝大米面的味道，也许能做出很好的口感来。因此二姐就打算买回来尝尝大米另类的吃法，做成大米面之后是否有不一样的味道。虽说这是大米磨成了大米面，但是做法和大米就有了很大的不同。二姐买回来大米面，打算给家里人做一个美味的米糕。没想到做完之后的米糕味道还很清香，家里人也很爱吃二姐做的米糕，不一会做好的米糕就都被吃完了，所以二姐也推荐大家做这个米糕。

二姐做米糕的优势

1、软糯好吃

大米粉和大米确实在味道上有相似之处，但不一样的是大米粉做出美味的米糕或者可以用它来做美味的面食，而用大米做出来的米饭没法改变形态，也就多了一些局限性。

2、做法简单

二姐觉得用小碗做出来的米糕非常精致，而且看着很让人有食欲。可能朋友们会说这个做法会有一些难度，但二姐告诉大家如果掌握了做米糕的小技巧，大家也可以把米糕做成功的。

米糕的做法

【所需的食材】

主材：大米面250g。

【开始做米糕】

1、我们准备一个干净的容器，在碗中加入大米面，然后我们把酵母粉也加到容器中。

2、我们在碗中少量多次的加入清水，让酵母粉和大米面和水充分接触并且搅拌成大米面糊，按照这个浓度加水就可以，然后我们要等待发酵一个半小时左右。

3、我们准备几个小碗，在碗中加入大米糊准备做米糕。大家记得在碗中加入少量的食用油，涂抹在碗中要稍微均匀一些。

4、把米糕面糊倒入碗中，不要倒的太满了。以免蒸完之后发面会膨胀，这样会从碗中溢出来，在上面放几颗红枣点缀下

5、我们把米糕放到蒸锅上面，需要开水蒸米糕，时间大概在二十分钟就可以了。

蒸好之后的效果如下图，大家看下这个米糕是不是很诱人呢？

小贴士

1、和大米面糊有技巧

在和大米面糊的时候，二姐建议大家加水要少量多次的往里加，和成一个如上图中的面糊，稍微有点浓稠但是不能过干。

2、碗中加油有技巧

在蒸米糕之前，二姐建议在碗内壁涂抹一层薄薄的食用油。这样能防止发面过后的米糕会粘到碗内壁上面。

以上就是二姐做的关于做美味的米糕的文章，欢迎大家关注我和我交流！