清远的小街小巷里
最容易藏匿美食
都像是疯了一样吃上5-6道美味
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这一回，小编坐上公交车来到了小市桥南站，终于在鸿基家电背后的巷子里，找到了开了21年的老味道，老店---“潮州郎鱼旦粉”。
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21年的童年记忆
街边的鱼旦粉店很多，但能将童年的味道留下来的老店却很少，“潮州郎鱼旦粉”是其中一间了。
老板提到，“潮州郎鱼旦粉”这个名字是有渊源的：想当年家里很穷，4个兄弟姐妹为了能维持家里的支出，老板娘向潮州人的姨丈学习做鱼旦粉。点知，一做就做了21年！
从10+m²做到现在店面100+m²平方米，唯一不变的是初心和品质。
店里的阿姨还说，“系哩度做鱼旦粉都有10多年了，坚持这么久为的是让街坊们可以吃到童年的味道吧。”
“细时系阿妈带住我来食，宜家系我带住仔仔囡囡过来食。”
做的是街坊生意！即使是平时工作日，100多平方的店面都坐满了客人。
风风雨雨里这么多年了，菜单对于熟客来说早已铭记在心，来的不止是吃味道更多的是一份情怀。
连价格也和原来一样的实惠，6块钱就能吃的饱饱的。那几款特别推荐简直戳心了！
2
21年的集体记忆
鱼旦粉的汤底要用老火靓汤熬制几个小时，再搭配传统手工制作的鱼旦、牛丸、牛筋丸...保证不放任何添加剂，为的是让顾客吃得放心。
① 煮粉
② 上碟
“TOP1：鱼旦粉”
· 6-12元 ·
现点现下锅！一般吃惯潮州郎鱼旦粉的熟客都会点上一份招牌。满满一大碗~
很多人都不知道，其实吃鱼旦粉是可以随意搭配的，从主食到配菜都可以选，可以是净牛腩、净鱼旦等。
“TOP2：牛丸粉”
· 6-12元 ·
小编再强调一次，牛丸都是手工制作的，特别爽口弹牙，‘zi’一声感觉要爆汁了。一碗里有牛肉丸、腐皮饺、肉卷...
“TOP3：牛腩粉”
· 6-12元 ·
阿姨给的牛腩份量都非常足，一点也不会像饭堂的阿姨一样手抖。牛腩软烂中带有嚼劲，肉香味中还隐隐带着一丝回甘。
“TOP4：鲜爽猪手粉”
· 12-15元 ·
猪手都是店里的阿姨自己亲自秘制的。滑溜滑溜的米粉，味道适中的猪手汁，再配上一块脆皮猪手，肥而不腻，小编一口就能吃完。
“TOP5：牛筋丸+鱼旦粉”
· 12-20元 ·
牛筋丸指的是在牛肉里加入了一些嫩筋打成肉丸的，同时，牛筋丸还是潮汕的有名小吃，一碗里面足足有5颗。
牛筋丸超级有弹性，很劲道~搭配上鱼旦粉，小编吃得根本停不下来。
“TOP6：牛腩+鱼旦粉”
· 12-20元 ·
*牛腩选用牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。经过秘制酱汁腌制后，肉质较为松软~
——觅食方式——
【店名】潮州郎鱼旦粉
【地址】清远市小市南埗路右一巷2号（鸿基家电背后）
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