小甜猫喵喵喵
来答一下。南方人无法理解的东北饭包，是一片白菜叶子就能缔造出的美味！虽然被有些南方小伙伴们吐槽吃了容易坏肚子。原因一可能是南方人不习惯吃生的蔬菜，二是觉得全都混在一起，尤其还加了生的香菜和葱在里面。其实是对俺们东北饭包太不了解啦，可以尝试下哈，平日吃惯了大鱼大肉的油腻，不妨尝试一下饭包的清新。
饭包，是满族一种传统食品，饭包里所包裹的饭菜可以根据个人口味，任意搭配。正宗的饭包要选用一张较大的、完整的菜叶（白菜或生菜），依次放入东北大酱、葱丝、香菜叶、土豆泥和二米饭（大米和小米混合），用双手包裹起来就可以食用了。
饭包几乎是每个东北人都爱吃的，中秋前后的白菜叶，是最适合做饭包的。饭包选的白菜也是有讲究的，最外层菜叶太老，里层略嫩，二、三层首选。叶片要选无破损的掰几片，再顺手扯一把香菜，拔几颗大葱，甩掉根部的泥土，都是鲜嫩得直冒浆儿的，美食的蔬菜部分便备齐了。
现在很多卖饭包的商家，开发出很多新的吃法，比如里面卷土豆丝、炒豆角，放火腿、花生米甚至酱牛肉，但其实我个人还是更喜欢这种朴素的，原汁原味的！
再简单不过的食材，混合在一起却是将东北人的味蕾牢牢抓住了。你喜欢饭包吗？
(xtm)
新文化报
我觉得这个我应该很有发言权吧，哈哈
因为我是一个南方姑娘，但是我的男朋友是个纯正的东北大老爷们，他特别爱吃饭包，因为我现在在东北生活，饭包的价格也不贵，他每次大概吃7到10块钱的那种吧
里面有大米饭，然后有香菜，葱，洋葱，香肠，
还有鸡蛋吧啥的，然后配上东北的大酱，反正有很多种类的酱，有蘑菇的吧，然后也有辣酱等等
反正我男朋友特别爱吃，我总结了几点我不爱吃甚至不愿意尝试的理由吧- 因为南方人吃生的比较少，像他们家里人平时大葱啊，大蒜啊还有一些什么婆婆丁，苦苣都是拿来生吃，反正我是不吃也学不
- 是因为我不太爱吃香菜，我一直叫臭菜，但是香菜南方人也有很爱吃的就是了
- 还有一个就是东北人太重口味了，吃的有点咸就是，这个我还是比较爱吃清淡点的东西，还有一个可能是对于未知的事物的一种害怕，反正我没有吃过，只尝过一口，应该不爱吃这个味道，哈哈
总之其实南北方的饮食文化还是有点差别的，我们比较爱吃大米饭，他们也一日三餐都有大米饭，不过爱吃饺子，爱吃饼，然后吃的比较重口味至于其他的我得慢慢研究了，哈哈
慧hui爷
传统南方人路过。
小时候，家住小镇的家里经济窘迫，母亲会偶然给我们做菜包解馋。肉末，酸笋，葱花，腊肠粒，鸡丁，这些都可以是炒饭的配料，我最喜欢的就是肉末配酸笋＋葱花炒饭了。把玻璃生菜洗净沥干，两张菜叶交叉叠好，烫热喷香的炒饭往里面一放，裹起来，那么一咬，那味道，是真特别香，生菜还解腻，这样的包菜饭团，我是能吃好几个的。
我和同学朋友聊起小时候的这些，他们都说没吃过这样的菜包，那说明我们那一带地方是没有这样的风俗的，这只是我母亲个人的吃法，至今不知道母亲说从哪里学来的。
现在我也偶尔给我的孩子做菜包饭，孩子也很喜欢吃。
双十手机用户
这个作为一个在南方的北方人来说一下吧：
我以前觉得北方食物挺好吃的，
直到有一年，我回到北方过春节，我忽然发现北方人实在不会做饭，
在南方大家做饭比较讲究的是食物的味道，口感，营养。
而北方似乎是简单粗暴的大鱼大肉，
由于加工过程比较简单，所以价格上有比较大的优势，
看起来经济实惠，
但是如果在南方呆了一段时间之后，就比较不能适应这种食材的初级加工的制作方法。
很多东西感觉糟蹋浪费了，完全可以精细加工一下，让味道更好。
北方重食材轻手艺的做法，造成烧烤这种相对来说工艺比较简单的食物，
成为东北的主流美食。
由于物流，时间，户外温度等原因，南方很多功夫菜，在北方实在普及不了。
所以北方食物对于南方人，偶然尝试一下可以，长时间吃，实在接受不了。
历史大挖客
作为一个东北人，尤其是作为一个生长在东北，现在生活在南方的东北人，我觉得我还是能比较客观的回答一下这个问题的。
咱们就这么说吧，我一个东北人都没吃过几次这个“东北饭包”，在东北很多地方打饭包也都不是那么常见，可能吉林和黑龙江还多一些点，辽宁省好像最为少见，在东北尚且不多见，就更何况在南方各地了。
所以我觉得用“南方人不爱吃”来形容不准确，毕竟一个根本没啥机会吃到，甚至都没见过、没听过的东西，这怎么分辨爱吃和不爱吃啊，就更别提“为什么”了。而且南方也有类似形态的美食，肯定这些本地的小吃更适合当地人的口味，一方水土养一方人嘛。
其实一些南方的小伙伴可以稍微联想一下，这个东西的形态稍微有点像是不用糯米做的糯米鸡，包裹的也不是荷叶而是生的蔬菜（按照“传说”最早是用野菜、白菜来包，现在也有用生菜包的）。而且据我的了解这个饭包好像是内蒙古自治区通辽市比较有名的一种食品，民间传说中是努尔哈赤在科尔沁地区人困马乏之际，以白菜叶子裹上干饭得以活命，然后有这种美食流传下来。
其实这个事情也不罕见，不管南北都有非常众多的美食在各种版本的传说中与帝王将相、诗人侠客之类的有关，这都快成了一种“美食定律”了。
那么你有没有吃过这个饭包或者类似的美食呢？你觉得好吃吗？
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
哑巴美食家
试答如问如下：
旅行和工作的关系，我接触过南方人比较多，也在南方生活过。就不生食青菜原因与他们交流过多次。北方人说南方人不生食生菜的理由，我知道的有“寄生虫说”、“水不干净说”、“直接浇粪便说”等等。其实是站不住脚的，现在流通到北方的南方蔬菜是非常多的，北方人还不是生食照吃不误吗。
有一次，一位南方长沙的李工程师（炸药专业的专家）一个比喻说法非常恰当、形象，是这样的：北方人为什么不直接“啃”生猪腿，我们南方人意识里，生菜和生肉是一样的，一方水土，一方人。
东北饭包，我的做法是：
一、主要蔬菜有：大白菜叶、大葱、香菜、大酱；
二、包内物有：小米干饭、大米饭、锅贴玉米饼子；
三、做法是：1、在干净的案板上（桌面、盖帘等），把大白菜叶铺平、2、在菜叶上把适量的大酱涂匀、3、大葱、香菜适量切碎与大酱和匀，再与适量的小米饭或大米饭或玉米饼子（掰碎）混匀、4、把3中的摊到2上、5、把菜叶从一端先迭起，再把两侧收迭起，最后把两侧收迭起的再次对折，即完成。
四、特别说明：1、鸡蛋酱更佳；2、东北小女生的最爱；3、大老爷最好在家吃；4、生食蔬菜卫生很重要，特别要注意化肥和农药。
孙庆国：读了不到2年高中，教了不到3年学（民办教师），参加了4次高考（自学高中教材）的机械工程师。
孙庆国：业余时间专注中高考30年，对中高考至今“不忘初心”、“痴心不改”、“死不改悔”、“顽固不化”、“一如既往”。
孙工的文话旅行笔记
我们东北人爱吃的时令蔬菜洗一洗沾酱就吃，就像是南方人吃炸小虫一样，这是南北差矩，饮食上的不同，
南方人，吃时令蔬菜都喜欢用水煮一下，然后拌着吃。东北人就不同了，春季的时候，山里的野菜出来后，东北人就会把野菜用水洗后，沾酱吃。等地里的小葱、小波菜什么的都长出来以后，东北人就会蒸土豆丶蒸鸡蛋焖子，然用用大白菜把土豆泥和小菜以及鸡蛋焖子包起来，那饭包可好吃了。
我们这种吃法，南方人可能是认为不卫生，再有不愿意生吃蔬菜的味道吧，所以才不喜欢！伊春美食美客
东北，西北，西南口味基本能相互适应，辣咸面为主，南方偏重甜淡海鲜米。
guanshanyhhy
南方人不爱吃东北饭包是真！因为感觉太难吃，其实饭包也不是东北人的专利，1958年初我外婆家的前面两套房都租给了东北和山东两户人住，他们的小孩的年龄和我差不多，时间长了大家都很熟悉，一起上学一起玩耍，我很喜欢他们的煎饼和饺子，但他们的饭包我从耒不吃。他们的饭包用一块生的椰莱叶，在上面放些白饭，加一些咸菜之类的东西，非常难吃！其实我们广州也有类似的饭包，所不同的我们是将饭放鸡蛋絲，腊肉粒和韮王炒好，然后用生菜叶包起，一包最多两口就可以吃完，(东北的饭包差不多有一碗饭)。广州人叫生菜包，现在在广州附近的一些饭店还有供应。当年我外婆做了几次请他们吃，他们都认为广州的生菜包比他们的东北饭包好很多！
车仔佬42104839
饮食习惯。我是东北的，老公南方的。认识我之前，一口生的菜不吃，吃烤肉的时候也不肯包菜叶吃的，葱蒜更是别提了。后来吃烤肉时，我死气白咧的用户青菜包了肉，辣椒和蒜片给他吃，结果，爱上了菜叶烤肉，但是蒜还是不行，觉得太辣，但是葱能吃了。就是喜欢问题。我公公婆婆是一口生的不能吃的。
