06.22 馒头换个造型做，孩子最喜欢，两锅都不够，香甜松软，营养又可口

紫色是红心火龙果汁和的面团，蒸好颜色会变成粉色哒(火龙果汁可换成任何蔬果汁，任何颜色哒)都会好看的～馒头换个造型做，孩子最喜欢，两锅都不够，香甜松软，营养又可口

用料

❤白面团:面粉100g 温水50g 白糖3g 酵母2g ❤紫面团:面粉100g 红心火龙果汁50g 白糖3g 酵母2g❤辅助工具:红豆适量 牙签1个

粉嫩可爱小白兔馒头的做法

准备材料(红心火龙果榨好汁备用)～

白面团:酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～面粉+白糖=混合面粉～一点点倒入酵母水，搅成絮状～揉成光滑的白面团～

紫面团:酵母放入碗内，倒入红心火龙果汁搅匀融化成酵母汁～面粉+白糖=混合面粉～一点点倒入酵母汁，搅成絮状～揉成光滑的紫面团～

将面团盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～

分别将两个面团揉一会排气(蒸好表面才会光滑)～两种面团都搓成长条状～再分别分割成均匀相等的等份～一种颜色各取出一个～

案板上撒些面粉，依次擀成椭圆形饼皮～白色饼皮放下面，紫色叠落在上面～用刀将一端切开至2/3处～从没切的一头卷起，直至卷出切痕～

双手捏住两端，往后一翻，背后捏紧实～再用牙签在耳朵处压出痕迹(尽量深些，蒸好会淡很多)～在扎出嘴巴～一个小兔子就完成啦～

将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖盖进行2次发酵(大概20分钟)～

发酵好的面团～

冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟，蒸好焖3分钟在打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～

粉嫩可爱小兔子馒头就做好啦～

还是没蒸之前好看哈

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！