豆皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，所以家里要经常吃些豆制品，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，教你豆皮新吃法，味道太赞了，简单易学，营养又美味，吃了还想吃，看过就会做，下面分享下这道菜肴的做法
【油泼豆皮】材料：豆皮250克、香菜1棵、油3汤匙、干辣椒4个、葱1棵、蒸鱼豉油3汤匙
做法:
1.将豆皮切成1厘米宽的条
2.葱切葱花，香菜切小段，干辣椒切小段，辣椒籽不要
3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，将豆皮焯水至变软，捞出控水
4.将豆皮放在盘中放上葱花，干辣椒段，再撒上香菜
5.四周淋入蒸鱼豉油
6.锅加油加热至冒烟，将热油淋在葱花和干辣椒上即可，吃时拌一下
小贴士：豆皮煮至变软就可以了，淋的油要热些，这样能激发出葱香味
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