夏天是萬物復甦的好時節，這個時候大地長的野菜就是再好不過的時令蔬菜了，尤其是其中的馬齒莧，在過去毛爺爺還在世的時候，就稱讚過這種野菜。
在那個時代，不管是拿馬齒莧當做菜餚的一種，還是日常拿它泡水食用，都是很好的做法，既可以當做食材，還能夠入藥。還有的人稱馬齒莧為：“長壽菜”、“天然抗生素”的美譽。
經常食用馬齒莧到底有哪些好處呢？
馬齒莧是常見的一種野菜，它還有個別的名字，就是“死不了”，是在表示它的生命力非常的頑強，即使是在惡劣的環境之下，都有著頑強的生命力，不僅營養價值豐富，它的養生效果也很好。
在中醫上認為，馬齒莧具有清熱解毒、祛溼等功效，特別是在夏天裡，愛開空調的人士，長期處於這樣的環境當中，久而久之，身體就會出現諸多的不適，甚至是誘發空調病，給身體健康增添負擔。
對於這類人群就不妨吃些馬齒莧，幫助我們更好的調理身體。
並且，從營養成分上來看，馬齒莧中還含有豐富的鉀鹽，在夏天食用非常適合，特別是對於出汗量比較大的人群，在出汗的同時，體內的鉀以及鈉就會隨著汗液流失。
平時就不妨吃些馬齒莧，在這個方面上有很好的幫助，同時，這種營養成分還可以能夠幫助我們消腫利水，對於水腫、有腎炎水腫的人群就可以吃些馬齒莧。
馬齒莧還有一個好處，能夠更好的幫助三高人群控制體內的血壓水平、血脂水平、血糖水平，主要就是因為其中含有的不飽脂肪酸，這種營養物質對於體內的低密度脂蛋白有一定的抑制作用。
進而起到預防三高以及心血管疾病的發生概率，對於心血管健康已經不好的人群，食用它還能夠降低心血管疾病造成的死亡概率。在夏天馬齒莧盛開的季節，不妨多采摘一些。
平時拿它做餡，或者是煲湯、炒著吃，味道上都不會太差。如果吃不了的，還可以拿它洗乾淨的新鮮馬齒莧，在太陽底下進行晾曬，過一段時間，讓馬齒莧成為馬齒莧幹，這樣每個季節就可以拿它泡水喝了。
如果味道上不是很滿意的話，加入一些番茄汁、檸檬汁、蜂蜜等也是很好的做法，喝起來既營養又健康，這個夏天別錯過了。
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