豆腐有很多的营养价值，相信大家都是知道的，小编最爱吃的就是皮蛋拌豆腐，特别的好吃，而是餐桌上也离不开豆腐这道菜，而且我们北方最出名的就是卤水豆腐，卤水点豆腐，是特别好吃的，
但是现在想买到货真价实的卤水豆腐是非常困难的了，因为很多人都不用卤水点豆腐，卤水太贵了，已经买不到了，虽然很多摊位都打着卤水点豆腐的旗号，但都是假的，都不是真的卤水豆腐，
今天小编教大家做一道菜，比肉还好吃，特别的下饭，家里的人都舍不得放下筷子，这道菜叫做肥肠炖豆腐，首先准备熟的肥肠400克，豆腐600克，油菜600克，红椒蒜适量，酱油两勺，油少许，盐适量，首先把肥肠切厚一点的片，豆腐切成菱形块儿，油菜，洗净备用，
锅中放入少许的油，下入肥肠，小火煸出油来，然后就像是葱姜蒜，爆出香味儿，能吃辣的，可以加一点干辣椒，随后就放入，酱油，爆出香味之后加入清水烧开，把豆腐块放进去，水和豆腐块基本是平行的，然后撒点盐，盖上锅盖，小火慢炖，
十分钟之后，豆腐就变得膨胀一些，这时都混沌的就差不多了，洗净的油菜放进去，用锅铲按压几下，必须几分钟，直至油菜变色，再加入适量的盐，轻轻翻动就可以关火了，特别简单的一道菜就做好了，大家快试着做一下吧！
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