人间四月，芳草鲜美，落英缤纷，桃花夭夭
人间四月，趁花开正好，东风不燥，何不四处走走
人间四月，春暖花开，桃红柳绿，正是春季出游好时候
为了寻访隐藏在长沙街头巷尾的美食，为了让更多的人参与到探店的行列中，我们组织了美食发现带队探店活动。来到了故里拾光举办的“春野鲜宴”拼桌家宴活动。
大约20多人在两张长桌上的拼餐形式，对于大多第一次体验的小伙伴们来说很是新鲜了。
自古以来，宴是迎来送往中人们交汇的舞台；宴席是烹饪的极致，也总是有超越食物的深意。
整齐有序的餐具，桌上散落的樱桃，有一种在山间捡掉落果实的感觉。传统意义的信笺与旧式好看的装饰，呼唤的是家宴这一远久的仪式。
拼桌家宴在整个长沙城来说都是少见的，从彼此不熟悉到逐渐增多的谈笑声，家宴成为你我沟通最好的桥梁，不由得想起，是谁来自山川湖海，却囿于厨房昼夜和爱。
如果记忆有味道，那是怎样的酸甜苦辣？一味知乡，一宴归家，一份质朴的家宴，是故乡与人情，最温暖的底色。故里拾光，故里家宴，等你相逢。
/家宴小TIPS/
1.家宴可按需订制，从主题到环境布置，即便是其他类活动和Party也都不在话下。
2.场地宽敞，总体分为三个区，近二百平的空间尽情享用。身处闹市，但在此处仍旧开辟了一地安静之处。
3.厨房就在身边，可随时走入厨房听一听家宴上每道菜品背后的故事，以及做法。
4.拼桌家宴每个月举办一次，由“长沙美食发现”平台独家承办。让散落在城市不同角落的人儿，通过宴席，邂逅、相知，也能一人品尝多个菜品
春天的模样有很多种，但没有哪一种是能够缺少好友与美食的。
4月，整座长沙城由雨转晴，进一步释放早春的气息。风恬日暖荡春光，早春的家宴就要去故里时光，尝一尝长沙春天的味道。
在长沙要想吃到好吃的小龙虾，往往要等到炎炎夏日，这让众多小龙虾爱好者们难免开始着急。
而在故里时光的家宴上，就能吃到今年的第一口小龙虾，选用来自洞庭湖6-8头重的清水虾，肉质弹软，口中的虾肉饱满紧实。
蒸虾同样美味，选择每只重达一两多的极品大虾，高浓鲜白的大骨汤烹调过后，放入蒸屉蒸熟。
这既保留了食物模样，又将虾的原味和营养锁在大颗虾肉中。肉质鲜嫩，再搭配上蒜蓉酱、香辣酱，满足不同口味的需求。
从云南空运的新鲜天麻，在故里时光变成了抢手菜。除却食材优良外，秘诀是用新鲜的橙子打成汁后，让天麻浸入其中15分钟，既丰富了食物的味道，也增添了诱人的色彩。
冰凉爽口的口感，让春天多了一丝清凉，我们仿佛也在追寻季节，在食物中先感受，继而追寻。
笋是春天的礼物，要品尝春天则绕不开笋。选用手指粗般细嫩的小笋，配上新鲜的风吹肉，经过大厨简单几手翻腾，一道自然的菜品便好了。
冲浪海参是家宴的又一代表作，每人一盅，分餐而食。当高汤从高处倒入盅中，海参在浓郁的汤汁中翻滚，这是食物在器皿中的冲浪，也是故里时光的家宴采取分餐制在现代社会中的一次冲浪。
选用口感佳的活辽参，其丰富的营养价值取决于其鲜活程度，活切薄片再搭配当季的鸡油菌和黑棕菌一齐放入盅中，烹调了超过5小时的老母鸡高汤哗哗倾下，稍稍闷热便可享受这道美味。
湖湘的家宴并不只有湖湘的特色，来自江浙的名菜松鼠桂鱼同样被囊括其中。选用肉质上佳的桂鱼打成花糕，油炸上色，外酥里嫩的酸甜味道便在味蕾中种植下深刻的记忆。
选用新鲜的武昌鱼，经过仔细的处理，在大厨精湛的刀功下变化成孔雀开屏的外状，真是又好看又好吃。
泡椒墨鱼仔是用它独特的香气征服所有人，采用贵州酸汤酱和坛子红泡椒，再配上山胡椒油，香气浓郁，不觉让人胃口大开。
在色泽亮丽的红汤汁的浸泡下，每一个墨鱼仔都吸收了汤汁了精华，在家宴上吃到如此开胃爽口的菜，那口对地道湖南菜式味觉的追寻，才找到了停驻的方向。
来自洞庭湖的大肉蟹，采用传统的湘菜做法，菜籽油干辣椒等配料一齐下锅，大火爆炒迅速出锅，在出锅前一定会加上大厨的秘制酱料。
这次家宴的菜品从前餐开胃到餐后饮品，一共有二十多道高标准美食，故里时光的春野鲜宴旨在打造全长沙城最具有仪式感和美食性的餐宴。
故里拾光（富兴店）
生活美学餐厅｜故乡风物 之旅
地址：芙蓉中路与湘雅路交汇处富兴MALL
主编 / 向美美
摄影 / 三金
排版 / 77
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