相信很多人都吃過生蠔，尤其是燒烤的生蠔，經了炭火的炙烤後香味獨特，口感嫩滑，任何一個吃貨都無法抵擋這樣的美味。生蠔幹是天然的健康食品，而且營養豐富吃起來也是十分美味，還有不少人認為這是男人補腎的佳品，生蠔富含的鋅元素，確實可以增加男性荷爾蒙的分泌，所以這種說法有一定依據。
晨洲 海門潮聲 的蠔幹用鮮香都形容不過來，生煎的蠔幹蠔鮮濃郁而用來煮粥的蠔幹煮過的粥和蠔幹既是香甜又營養，這也難怪廣州和香港人愛吃蠔乾的原因了，想吃的可以在某寶搜索海門潮聲找到。
真正汕尾海門潮聲生曬的蠔幹其味道要比生蠔鮮香不少。海門潮聲的生曬蠔幹選用生長6年以上的晨洲蠔直接晾曬，不僅工藝繁瑣，還需要考慮時令、陽光、風力等因素，曬好的蠔乾鮮味甩鮮蠔幾條街。
對於生蠔幹這種食材從最初的不接受到現在的追愛，海門潮聲蠔乾製作已有兩代人的歷史了可謂見證了歷史。“最初的時候，很多客人都不懂生蠔幹，直覺越大就是越好。現在則不同，蠔乾的大小、製作方式、產地，懂得生蠔的鮮甜與大小、製作方式都有很大的關係。
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