蒜泥生菜
材料：生菜3棵，大蒜7片，植物油适量，盐适量。
做法：1、将生菜洗净，沥干水分，切成8厘米长。
2，把蒜剁成大粒，把蒜放进适量的油里，直到油热，蒜爆香。
3、锅里加入生菜，加入适量盐，炒匀，即可盛盘。
皮蛋豆腐
材料：皮蛋4枚、内酯豆腐1块、小葱3棵、干辣椒2只、生抽5勺、糖1勺、醋1勺、大蒜1瓣切粒、盐1勺。
做法：1，皮蛋切成四瓣，围在盘边，豆腐切小块放在中间。
2，辣椒,、大蒜、小葱都切成末。
3，在小碗里放入干辣椒末和大蒜末，然后放入5勺生抽，一勺醋，一勺糖拌匀。
4，倒在豆腐上，最后撒上葱花点缀一下就可以了。
辣子鸡丁
配料：鸡脯肉250克、盐、料酒、酱油、胡椒粉、辣椒、胡椒粉、姜、蒜、葱、美汁、糖、芝麻。
做法：1、鸡脯肉切丁，用盐、料酒、胡椒粉和少许酱油抓匀保存半小时以上。
2, 先将油烧热，下鸡丁煎至金黄色。
3，锅内留少许底油，稍微加热后，将剪成段的干辣椒、花椒、姜片、蒜片连同,煎制过的鸡丁一起翻炒，保持中火不停翻炒，慢慢将花椒和辣椒的香气渗透进鸡肉里
4、炒到辣椒和花椒的香气已经很浓郁时，依次加入生抽、糖、芝麻和切成小段的葱翻炒入味即可出锅。
红烧土豆牛肉
原料：牛肉（稍带点肥肉的）400克，土豆1个，洋葱半个，西红柿1个，胡萝卜1条，八角、干辣椒，葱姜蒜各适量
做法：1，把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右。
2，分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3，热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4，待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
5，翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
6，15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7，20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精，调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花即可。
香菇鸡汤
材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
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