蒜泥生菜
材料：生菜3棵，大蒜7片，植物油適量，鹽適量。
做法：1、將生菜洗淨，瀝乾水分，切成8釐米長。
2，把蒜剁成大粒，把蒜放進適量的油裡，直到油熱，蒜爆香。
3、鍋里加入生菜，加入適量鹽，炒勻，即可盛盤。
皮蛋豆腐
材料：皮蛋4枚、內酯豆腐1塊、小蔥3棵、幹辣椒2只、生抽5勺、糖1勺、醋1勺、大蒜1瓣切粒、鹽1勺。
做法：1，皮蛋切成四瓣，圍在盤邊，豆腐切小塊放在中間。
2，辣椒,、大蒜、小蔥都切成末。
3，在小碗裡放入幹辣椒末和大蒜末，然後放入5勺生抽，一勺醋，一勺糖拌勻。
4，倒在豆腐上，最後撒上蔥花點綴一下就可以了。
辣子雞丁
配料：雞脯肉250克、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、辣椒、胡椒粉、姜、蒜、蔥、美汁、糖、芝麻。
做法：1、雞脯肉切丁，用鹽、料酒、胡椒粉和少許醬油抓勻保存半小時以上。
2, 先將油燒熱，下雞丁煎至金黃色。
3，鍋內留少許底油，稍微加熱後，將剪成段的幹辣椒、花椒、薑片、蒜片連同,煎制過的雞丁一起翻炒，保持中火不停翻炒，慢慢將花椒和辣椒的香氣滲透進雞肉裡
4、炒到辣椒和花椒的香氣已經很濃郁時，依次加入生抽、糖、芝麻和切成小段的蔥翻炒入味即可出鍋。
紅燒土豆牛肉
原料：牛肉（稍帶點肥肉的）400克，土豆1個，洋蔥半個，西紅柿1個，胡蘿蔔1條，八角、幹辣椒，蔥薑蒜各適量
做法：1，把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 醃製十分鐘左右。
2，分別把胡蘿蔔、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
3，熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段。倒入醃製好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4，待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
5，翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。
6，15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。
7，20分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精，調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花即可。
香菇雞湯
材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法：1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
閱讀更多 茶好不在壺 的文章
