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沒有好的口碑，開店是做不長久的。我同學之前開了家網紅炸雞店，地址選在義烏小商品城美食街，周圍大學城，拆遷安置房，人氣很旺的。但是開炸雞店的太多了，奶茶店也賊多，一點點，口渴了，COCO，還有現在挺火的蜜雪冰城。我同學的炸雞店開了兩個多月關門了，口味一般般吧。搞活動一天營業額千把塊，完全沒活動的時候一天只有一兩百。我調侃她，就這麼天天忙活，也沒你老公一天掙得多！你老老實實上班多好？月薪八千足夠了，還不帶上你老公掙得錢，你還不知足吶，開什麼店呢？她爸媽也是不贊成她開店的，最後反正虧了七八萬吧。其實她只是想圓她開店的夢想，這次虧了，以後就老老實實的正兒八經的上班去了，不再想做生意了。義烏有家拔絲蛋糕的店，剛開始不要太火哦，就連下雨天，都有好多顧客排著幾米長的隊買，聽說是找了託的，後來漸漸的就沒什麼人氣了，總之開了不到兩年關門大吉了。周圍很多小吃店都是關了開開了關。要想開在人氣旺的地方，你的東西必須好吃，畢竟那麼多競爭者呢。
心在這裡 進退由你
什麼叫能耐。再能不耐都不行。也許堅持就是勝利。查找原因。改變經營模式。慢慢讓客人認可。從而來實現增收。如果你不耐選擇關門。也許你的三十多萬可能就全打水漂了。時間是解決問題的最好良藥。堅持再堅持。也許就是勝利者。
手機用戶5492999511常青樹
這個我可以分享一下。我和朋友一開始也是零基礎接觸奶茶店，一個偶然的機會，看著路邊有一個奶茶店要轉讓，一衝動就轉過來了，雖然說連技術轉，但是等我們轉過來才知道，原老闆家做的太差了，一杯檸檬水都做不好，原料用的是廉價的那種粉末類。但是沒辦法，已經轉過來了，只能硬著頭皮上。
接下來就是我們拯救它的過程了，首先不斷研究產品，更換原料，選擇更好的原料，(這個過程中我們遇到了原料品牌的大區負責人，也為後面的發展奠定了基礎，這個後面慢慢說來。)基本上那段時間，我和我朋友每天都要喝無數杯奶茶，不過喝的都是客人剩下的，只要客人剩下半杯以上的，我們都要親自嚐嚐問題出在哪兒，然後不斷的調整，漸漸的口感的問題解決了，人氣也在積累了。
接下來就是學習和推廣了，我們註冊了一個微信，儘可能的添加了進店的客戶，通過做活動等增加客戶粘連性。不斷學習培訓新品，並且通過朋友圈展示我們學習的過程和新品。慢慢的我們在這個縣城已經有了一點點影響力。
接下來我們騰出時間來開始跑原料市場，因為我們認識大區的經理，如果一次拿貨較多的話，可以直接繞過經銷商，按廠家價發給我們。所以我們開始去聯繫其他家奶茶店，推銷我們的原料，這個過程就漫長了，在這不一一細說了，不過這個過程中又讓我們發現了一個機會，就是我們縣城的中心有一家冷飲店因為經營不善生意很差，但是這個店地理位置十分優越，在縣中心。我們預測她可能很快就會轉讓，所以一直關注著，果不其然，兩個月左右她家貼出轉讓，這麼好的機會當然不能錯過，所以我們轉了過來重裝修，這個過程就不囉嗦了。我們裝成了中端咖啡店，客戶群體面向一般的社會群體，高、大學生，生意目前還較穩定。
接下來的可能對樓主就沒有太多幫助了，就不說下去了，當然我們的路依然還在走。
總結一下，奶茶行業這幾點很重要:1.口感，口感是最基礎的，而且需要定期更新，分夏季冷飲和冬季熱飲。2.服務，服務決定了你是否能留著回頭客。3.推廣，推廣影響著你的影響力，各種渠道推廣。其他的細節當然也不能忽略，比如衛生，裝修之類。
希望這些能對樓主有用
有夢者不孤獨
我朋友和你一樣的情況，小兩口以前安安分分的上班一個月也有個差不多一萬多塊錢收入，後來腦子發毛聽人家忽悠加盟了一家奶茶店，全部下來差不多15萬了，房租水電每個月差不多8000左右了，剛開業那幾天搞活動每天都有2000多的收入，慢慢的就不行了，每天五六百，請了個人看店，每個月還要虧幾千塊錢進去。因為我是做手工辣條的，也都是很好的朋友，我就和他談，我在他店裡增加一個做手工辣條的位置，房租水電他全部承擔，他提我做辣條的銷售額30個點，我請一個人去做，因為我在擺攤做辣條，說實在話他這個店的日收入還沒有我自己一個人擺攤的銷售額高。
現在奶茶和辣條一起做，還行吧！平均日銷售額也有1000+，前兩天情人節奇蹟的做到了2300多，平時我們也搞活動，特別推出下午茶系列，下午2-6點，2杯奶茶+一份辣條價格只需要25元，原價是32元的，晚上也會搞類似的活動。今天花了2500塊找了我們本地的一個做抖音美食專欄的來做一個宣傳，明天上線，不知道有沒有效果。
我覺得啊，要做餐飲小吃類的，最好不要腦子一熱就去做什麼加盟啊，更不要拿自己壓箱底的幾萬塊錢去做自己不熟悉的行業，想做什麼，最好自己先了解，或者有人帶著做。
我的秘製辣條
前幾天我剛好拜訪了 重慶市沙區網吧協會副會長，自身身價兩千萬左右。經營著三家網吧，那天我去的是他位於 沙坪壩天星橋總店。因為我的師傅也正好是他的師傅緣故 所以我還得叫他一聲二師兄 只是後來自己做生意去了才沒在單位工作了……
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吃飯席間，師傅有意無意的就聊起了問他最近在忙什麼 這師兄為人豪爽大氣 對於他這種成功人士金錢只是一個數字 感情才是更看重的東西 他很是感激年輕時候師傅對他的關心和幫助 所以沒有把我們當外人 告訴我們最近他準備把眼前的幾家網吧轉手 踏足投資民宿領域，並且已經在貴州開始籌備當中了。
說起他的網吧，從99年只有兩臺電腦做到現在100多臺，周圍開網吧的競爭對手是換了一波又一波，他是看在眼裡，結合他的語錄也給你以下幾點經驗；
1.國人做生意都講究開門紅。而卻往往忽略了才開張的時候由於店裡的很多服務根本都還跟不上。有時候確實你的產品質量真的不錯，但是往往忽略了顧客的體驗4感受，這一點也是會流失一部分客戶的。
2.大張旗鼓的宣傳。開張就很是打折促銷的店開不長久 除非你一直打折 作為消費者當然喜歡好吃又便宜東西。一開始促銷幾塊錢一杯的奶茶。洪峰過境回到10幾塊錢一杯，你覺得我還會買嗎？
3.試運營。開業的前半年時間都是要經得起虧的。如果這半年你都熬不過來，或者說眼光不長遠。那還真的不如關門大吉。
4.奶茶店是很依賴位置環境，也就是人流量大的商圈周圍。薄利多銷，把衛生服務搞好，時間開上半年以上。自然生意也就會好起來了。加油！
小楊帶你看山水
奶茶店的消費群體主要是學生和年輕人，選址一般有3種，靠近學校，靠近大社區，或者在大的購物中心。
我最近接觸到一個校長，他說高中生，一個月零花錢在1500元左右是中下水平，可見我國學生現在的消費能力是多強。
靠近初中、高中、大學的奶茶店生意一定不會太差。
靠近小區的奶茶店，要看小區大小，位置如何，競爭對手多少。
大購物中心，人流量大，一般也不會有什麼問題。
今年3月份，我在飯局上認識一位年輕人開了一間奶茶店，後來找我交流一次，我告訴他，把顧客加到微信上，可以給點優惠，首次減3元，或者第2次來消費減3~5元。他現在微信上積累了2000多客戶，每天營業額由過去的1000多元增加到3000元左右，目前在籌備第2家奶茶店。
加到微信上，朋友圈可以發發名人名言，餘秀華、馮唐的詩歌等，打造成一個文藝型風格的朋友圈。
週末、節假日可以送送電影票，把自己的人設IP塑造出來，讓你的顧客喜歡你，認同你。
無社交不生意，無文藝不奶茶，這就是玩奶茶的正確做派。
郭梔澤
投資35萬開奶茶店，其中自有資金5萬元，跟親戚借了30萬，現在每天營業額300左右，怎麼辦？明確回答：要麼儘快轉店，要麼改換經營項目，止損是第一要務！分析如下：
第一、分析下此奶茶店的大約利潤。
奶茶店日營業額300元，目前奶茶的平均毛利率在60%-80%左右，按70%計，那麼此店的毛利額為：300*70%=210元。
在計算利潤時，需要對費用進行核算，這一點對於奶茶店來說，是最為重要的一環。
首先，預估下加盟費用。目前的市場來看，本人所知道的幾個品牌奶茶店的加盟費一般在50000-150000元區間為多。那麼以60000元來說，如果核算到第一年的經營裡，那麼每天的費用為：60000/360=167元/天。
其次，設備費、保證金、材料費及裝修費等。這些費用合計15萬-20萬之間為多，以15萬計，也以核算到3年吧，那麼每年的費用大致為50000元，每天則為：50000/360=139元。
最後，除去人工外，還有房租一大項。因為題主所講的35萬，沒有具體的拆分費用，所以此處僅按照普通投資奶茶店來計算的，房租以50000元/年。那麼每天房租的費用同上也是139元。
那麼，此奶茶店每天的利潤為：210-167-139-139=-235元。也就是說，此店每天都要賠近200-300元左右。
第二、此奶茶店須立刻轉店或者改換經營項目。
奶茶店作為近幾年蜂擁而起的熱門項目，由於其適合快時尚和年輕感的特點，一時風靡全國，目前包括網紅品牌在內的大多數品牌都是在這一時期誕生的。最初由校園興起，因網紅而在社會推向高潮，進而發展到近乎氾濫的地步。
其獨特的經營模式和侷限性也逐步顯現出來：
1、投資奶茶店，是一把甜蜜的刀子。
這裡主要指奶茶店的投資回報率，看似暴利的行業，為什麼讓眾多投資者乘興而來，失敗而歸？最為主要的原因還是週轉率和復購率的問題，因為此類店鋪的選址大都在商業步行街或者商場區，針對的是流動性的客群，雖然顧客對於價格的敏感性一般，但對於品牌的忠誠度比較弱，即使有外賣渠道，但是復購率也是一般情況。
所以，考察商品的有效率，主要是交叉比率。交叉比率=週轉率*毛利率。可以看出，即使毛利率再高，沒有周轉率也是徒勞！
2、奶茶店具有季節性的特點。
這一點對於非學校或者大學城，步行街等區域的奶茶店衝擊最大。尤其是到了冬季，可以說是奶茶店的淡季，即使有熱飲，也難以企及夏季的銷量。
3、奶茶店對於選址有嚴格的要求。
除上述所講的大學或者周邊、商業步行街、一站式超市街區的其他區域，做奶茶店都不算做是個好的選項。
4、奶茶營銷至關重要。
這一點，牽涉的是管理的問題，也就是說，單有好的產品還不行，必須有把產品推銷出去的能力才行。而關於奶茶店營銷策略，數不勝數，需要用心經營和實踐才行，有的空中樓閣般的套路還是不要用的好！
總之，投資35萬，日營業額300多元的奶茶店，是無論如何都是賠錢的，並且看不到任何的希望，建議儘快轉店止損或者考察其他項目來經營為好！
釐生商業策略
分享一個身邊的真實例子，我一朋友在家裡（三線小城市）開了一個奶茶店，加盟的，加盟費六萬，這六萬就只是加盟的錢而已。
在家裡考關係找了個小店面，不用轉手費，租金3700，而且是學校門口，商業步行街附近，裝修是公司給的設計指定的材料，後續進貨的材料也全是公司指定的，上個月跟我說開了一年下來投入30多萬（具體多少沒問），現在只是收支平衡，還沒賺到錢，我也是感覺不相信，但是他一天裡營業也就幾百塊，除去雜七雜八的確實還沒賺錢
我說越做生意越窮啊，不做的話拿著這筆錢還能好好打工，一般來講一個奶茶店如果一年了還沒賺到什麼錢，那可能也就這樣了，多想點辦法營銷吧，要是實在不行就一定要止損，不能再投錢進去了
w媛米粒
以前我也開過個奶茶，冰淇淋店，12年時候開的，那個時候房租3000一天生意好的時候一千多，一搬的時候五六百，做的真心累，每月算賬就賺兩三千，丟又丟不掉，店面轉讓過來的，11萬轉來，最後9萬多轉出去了。生意要是半年沒有起色就可以考慮關門了。
驀然回首心累
我是一個管理諮詢師，我在諮詢過程中，經常會看到那些做不起來的小老闆，他是怎麼回事。舉一個案例你可以體會一下。
記得有一次我到河南中牟縣去考察皮鞋的品牌發展情況，結果看到了一家皮鞋專營店裡面有很多的品牌，這家店的老闆燈火輝煌，老闆忙裡忙外業務，業務不錯。
但是看到他隔壁的一家同樣是經營皮鞋的專營店，燈暗著。我走進去一問原來因為人太少了，老闆覺得燈就不要開了，等著人進來以後他才打開燈，這樣顯然可以省點電費。
那結果怎麼樣呢？這個一直開著燈的老闆，賓客迎門，因為人們覺得他的生意不錯就過來了。而那家為了省錢去關燈的老闆，生意越來越差。因為大家覺得連燈都開不起，這店的人氣太差了。
對你來說，這個案例的啟發就是：如果你眼睛裡面就是錢，總是貸款的多少錢，自己花了5萬塊錢，每天被眼前的錢所壓著，這時候你滿腦子都是想著錢的壓力，想著如何省錢，那你經營這個店鋪一定是本來該用的料不用足了，本來該提供的不提供了。譬如餐巾紙越用越小越用越薄，最後的結果就是人氣越來越差，還本永遠無望。
