绵阳，古名“涪城”、“绵州”，自汉高祖二年（前201年），西汉设置涪县以来，绵阳市已有2200多年建城史，历来为州郡治所，1913年改绵州为绵阳县，取“绵山南面之城”意。
绵阳，位于四川盆地西北部，东邻广元市的青川县、剑阁县和南充市的南部县、西充县；西接绵竹市，它还是人文初祖黄帝的元妃——嫘祖的故乡（这里存在争议：一说今河南省西平县，一说今四川省盐亭县）。
绵阳旅游资源多样，自然景观：仙海湖旅游度假风景区、洞天公园、南山公园、西山公园、南湖公园、渔父村公园等；人文景观：中国四大名楼之越王楼、李杜祠、蒋琬墓、西蜀子云亭、富乐堂……。
绵阳的主要菜系是川菜，但是在川菜风行于大江南北的现在，川菜已经算不上是绵阳的特色了，更有特色的还得说绵阳的小吃，绵阳有名的小吃有：梓潼酥饼、梓潼片粉、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、余妈妈锅魁等。
红酥
红酥，民间俗称“干盘子”。具有酥脆鲜香、入口化渣的特点，是安州特色小吃之一，被誉为川西北一绝。红酥制作相传源自唐代，发展至乾隆四十九年，清代著名的“巴蜀才子”李调元将亲自配制的一种“肉馅呈红色，外边呈黄色，黄中透红”的食品命名为“红酥”。清末民国年间，在民间逢年过节、逢酒遇席都要摆上“干盘子”之一红酥，与“十大碗”相配，成为很有特色的传统佳肴。
冷沾沾
冷沾沾中的菜品包含荤和素，素的有：豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜等蔬菜，荤菜有：猪皮、鹌鹑蛋、猪肝等，旁边还放置麻辣和清汤两种蘸碟，根据食客喜欢可以选择不同的味道。
江油肥肠
红烧肥肠是绵阳市江油市的一道汉族传统美食。新鲜的肥肠，加上花椒、干辣椒、八角、蒜等天然香料烧制而成。色泽黄亮，味道香醇，下饭喝酒爽口开胃。据说只有江油的红烧肥肠才叫“江油肥肠”，离开了江油的水土，那就根本不能叫江油肥肠。
盐亭母猪壳
盐亭母猪壳是绵阳市盐亭县的特产。“母猪壳”雅名“鳜鱼”，其肉质细嫩，无腥气，味鲜，营养胜食鳖鱼，乌龟，是绵阳地方水产和特色美食的代表。90年代起便流行于整个绵州，可谓家喻户晓的绵阳美食特色。盐亭母猪壳可红烧、可清蒸，其肉质丰厚坚实，肉多刺少，白嫩柔韧；其味麻辣醇正，香浓可口；地方风味浓郁，做工精湛，堪称经典。
绵阳米粉
绵阳米粉是绵阳独特的小吃，有牛肉米粉、肥肠米粉、海带鸡汤米粉等，还要加上四川的泡菜、香菜、葱花等。
梓潼酥饼
梓潼酥饼又名“薄脆子”，和梓潼片粉、镶碗一起被称为“梓潼三绝”。据史料记载：汉代司马相如（字长卿）与卓文君客居梓潼长卿山司马石室时，常以酥饼伴酒吟诗，有“金樽美酒香酥饼，相如弹琴醉文君”的诗句流传至今。唐天宝年间，唐玄宗李隆基避安史之乱到蜀，来到梓潼上亭铺，当地以酥饼贡奉，玄宗皇帝品尝后，赞不绝口。从此，梓潼酥饼被列为朝廷贡品，故又称“贡饼”。
北川羌红咂酒
北川羌红咂酒是绵阳市北川县的特产。北川羌红咂酒秉承羌族传统酿酒古法，吸收现代酿酒技艺，经严格用料，古法酿造，长期储存，精心勾调而成。
据说，“羌红”即羌族的“哈达"，“咂酒”是羌族地区最古老的一种酿造酒，是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。羌族饮咂酒，不用酒具，而是将酒坛开封，用一根细竹管咂吸，咂饮时以长幼为序，轮流咂饮，并不断地注入凉开水，直到味淡为止。是羌民族地区待客的最佳用酒。
最后，介绍一则关于绵阳的传说故事：“仙鱼桥”的传说。
传说，一个秀才赶考时走到芙蓉溪边，没有桥也没有船，正不知怎么办的时候，看见河边水草中一条鲤鱼被盘住，游动不了，秀才拔掉水草，把鲤鱼放到水面宽阔处，鲤鱼游走时还回头看了秀才两眼。当天晚上秀才梦见鲤鱼对他说：你是一个好人，中了功名后就在你救我的地方修个桥吧。后来秀才果然金榜题名，做了父母官后就修了“仙鱼桥”。
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