“呵呵呵，就你们棣花的席面哪叫坐席？上一碗白萝卜，下一碗红萝卜，红白萝卜囔囔（多多）的。”
“呵呵呵，你知道红白萝卜的好处吗？”
下乡采访途中，经常和人们聊到当今待客之道，什么鸡呀鱼呀、猪肘子、烧肥肠的，把人都吃腻了。每每说到此，人们就对我的家乡棣花的萝卜席面不屑一顾，嗤之以鼻。甚至于还戏谑着说，“过了老君河，能薄自个薄嘛！”
事实上人们说的不假，也没有故意编排我的父老乡亲。在那物质极度困乏的年代，家乡的人们过红白喜事的时候，待客吃饭的桌子上的主菜就是红白萝卜。说实话，那待客做菜的大厨们的刀功可谓是炉火纯青，他们给每一道红白萝卜菜都取了一个让人直流口水的肉菜名字：转着刀切萝卜叫做猪头萝卜，把萝卜切成长条条叫做条子，把萝卜切成二指宽三指长的叫排骨，还有把萝卜切成正方形叫做方块、蹄子等等，不一而足，待那一大锅一大锅的萝卜出锅时，再放上一些鲜嫩的蒜苗、葱和其它的辅料。聪慧的父老乡亲们在客人酒足饭饱之后，再上一碗酸辣萝卜丝丝黄花汤，美其名曰：龙须黄花谢客汤。既让客人消除了坐席吃油腻的不适之感，又暗喻了对客人吉祥如意的美好祝愿！有的人家条件好一些，还在那萝卜锅里星星点点的放少许油炸豆腐条，那就是另一番风味了。到上世纪八十年代初期，物质条件好些了，人们就在热萝卜菜碗上舀一勺肉花花，美其名曰：菜稍子。但有些不贵气的端菜人，在端菜的路上就把那少许肉捎子给一口腾的吃了。
尽管这样的萝卜席，但只要亲戚邻里谁家过红白喜事，大人小孩哪怕跑十里八也不嫌远，日晒雨淋翻山越岭也不觉累，都要撵去吃人家那熬得烘烂的上碗白萝卜，下碗红萝卜，这是因为大锅子萝卜好吃。
那是我上小学三年级的冬季一天，我们班一个同学他舅家给他老俵结婚，大人都早早去帮忙了，他母亲要他在他老俵正式结婚的那一天去坐席，但是到了这一天他给老师请假的时候，不知怎么了老师就是不给他准假，他也很无奈，后来上自习课的时候教室里就不见他人影了。到了第二天上早读的时候，老师来了。老师一进门不上讲台，先走到他身边，踩住他的棉袄领口一把把他甩到讲台上，让他立正。只见他把头低在怀里，两只小手不住地抠着指甲，两只脚尖在地上扭来扭去，老师问话也不吭声。原来老师不准他假，他就偷偷的跑去赴萝卜席了。老师为了以示惩戒，起到杀一儆百的作用，就在他那红里透白的脸蛋两边写了“欠吃”两个字。时隔近五十年了，但那件事对我来说依然记忆的那样的清晰，如同昨天发生的一样。
有一年冬季我回家看望父母时，邻居一个大哥来我家和我闲聊，当询问起同村一个老伯时，那大哥却长长的“嘘”了一口气，不无遗憾的说：大伯临死时就是想吃一碗熬萝卜，可这个简单的再也无法简单的愿望就是没有实现，抱恨而去。那年过腊八的时候，老伯远远闻到一股从窗外飘来一丝香喷喷的大锅子萝卜浓香气味，引得他口水直流。他把儿子叫到病榻前给儿子说他饿了，当孝顺的儿子把一碗他平时最爱吃的油波辣子面端到跟前时，他看也不看一眼的说不想吃，后来又给做了一碗羊肉饺子，他也是不正眼看一下，儿子又给做了一碗米饭红罗卜粉条肉馅饺子端到面前，也被老伯一手推开。“大，你到底想吃啥呢？说一声我们给你做就是了，你这样难为人到底是想咋哩吗？”无奈之下，那孝顺的儿子发火了。老伯看儿子发火了，就极不情愿的说：“我闻到了一股熬萝卜的香荃气味，就是想吃那大锅子萝卜哩。”儿子听了老伯的话，就赶紧洗萝卜，还到棣花集上特意买了几斤羊肉，在自己家里把萝卜熬的弄弄的，烘烘的，当儿子一心高兴地把色香味俱佳的羊肉萝卜端到老伯面前时，老伯吃了一口放下不吃了，原来是吃不出大锅子红白萝卜的香荃味道。儿子听了大伯的话，一言不发地闷头坐到小房门口。原来过事的这家人就是前几天因责任田的地畔，和大伯一家人吵得红脖子涨脸，甚至破口大骂动起了手脚，两家人谁也不想折威气，路头路脑见了面连一声招呼都不想打。就这样，老伯在他临终前到底是没有吃到那香气诱人的大锅子萝卜。
前几天，我家的一个远房亲戚过事，我们一家人都去行情，饭做上真的是一碗接一碗的红白萝卜，烘烂的很，里边还夹杂了几块油炸豆腐和羊肉，还没等端菜的人放下菜盘子，我们的筷子就抡雨了，那些条子肉、肘子肉、蹄子肉放在那里无人理，可这萝卜菜盘总是一扫而空。弄得端菜的人一看供不应求，就干脆端来大铁盆给我们桌子上添菜呢。
是啊，随着人们社会生活水平的不断变化和提高，家乡待客的席面也发生了天翻地覆的变化，昔日待客坐的门扇、柜盖、蒲蓝，甚至在地上用粉笔画个圆圈就是席，菜桌上那上碗白萝卜，下碗红萝卜也已成了昨天，高桌子低板凳，鸡鸭鱼大肉吃不退，甚至于撤席时整碗整碗的条子肉、肘子、鸡、鱼还好好的摆在那里。大鱼大肉吃腻了，身体健康吃出了各式各样的怪毛病，人们又思念起了棣花那清热利尿、帮助消化，健脾化滞，生津止渴的萝卜晏。因为它是没有农药残留，纯绿色、纯天然，让人吃得安全放心的——保健宴！
作者简介：刘春荣，男，生于1957年2月，家住丹凤县棣花镇棣花贾塬。退休教师。文学、新闻爱好者。个人信念是“宁做文学的囚徒，不做世俗的皇帝！唱一曲阳春白雪，献给我的父老乡亲——下里巴人！” 自1991年2月在商洛日报发表新闻稿件以来，先后在省市新闻媒体发稿3000余件，发表小说、散文、报告文学等文学作品数百篇。新闻稿件有10多篇获市级以上好新闻奖。散文《桃花情缘》获人民文学校园作家三等奖，散文《画妹》获李白文学全国征文大赛优秀奖，电视剧本《关山度若飞》2016年获《今古传奇》杂志社举办的首届全国老年人才艺展示三等奖。
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