資料圖：民眾於菜市場內購買豬肉 中新社記者 張遠 攝
中國官方多個部門近期公佈的系列數據顯示，豬肉價格呈持續回落態勢。
中國商務部26日公佈的數據顯示，11月18日至24日全國豬肉批發價格為每公斤43.66元(人民幣，下同)，環比下降8.6%，這已是商務部監測的豬肉批發價格連續第三週下跌。此前，11月4日至10日，豬肉批發價格為每公斤51.31元，下降1.9%；11月11日至17日，豬肉批發價格為每公斤47.76元，下降6.9%。
業內人士分析認為，臨近月末，養殖戶和規模養殖場對後市大體重生豬行情持看跌心態，出欄大豬的數量增多，導致生豬和豬肉價格明顯下跌。
“我們認為這是‘真摔’而不是‘假摔’，只不過摔得不那麼狠而已。”北京新發地農產品批發市場統計部相關負責人向中新社記者表示，北京新發地市場白條豬批發平均價近期一直處於波動回落態勢。
在該負責人看來，豬肉價格之所以出現比較明顯的回落，主要是五個方面的原因。
一是中國政府8月份以後出臺了一系列保供穩價的措施，這些措施逐漸顯現了政策的效力，產能逐漸恢復，對過高的預期明顯降溫。
二是政策對後期肉價上漲的預期降溫以後，毛豬的出欄量增加，價格出現下降，屠宰廠隨意抬價的行為有所收斂。
三是北方多個省區毛豬產能恢復以後，肉價繼續走高的勢頭被壓制。
四是前期過高的肉價對需求的抑制作用明顯顯現，肉價逐漸迴歸理性，價格出現一定程度的回調。
五是前期惜售、壓欄的毛豬體型過大，肉質偏肥，已經到了不得不出欄的地步。
中國農業農村部數據顯示，2019年第47周(11月18日至22日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤42.44元，環比跌8%，同比漲141%。瘦肉型白條豬肉出廠價格環比明顯下跌。
多方數據顯示，中國官方前期密集出臺的“抑制豬肉價格，恢復生豬產能”的政策組合拳效果逐漸顯現。
不過，北京新發地批發市場近期一段時間的數據也顯示，該市場上的白條豬日均上市量同比下降的幅度一直介乎30%至40%之間，說明毛豬的產能仍然比較低下，供給仍然不足。
北京新發地農產品批發市場統計部相關負責人就此認為，豬肉價格繼續下降的空間有限。“毛豬產能恢復是一個相對緩慢的過程，所以毛豬價格回落也是一個相對緩慢的過程。短時間內高位運行的豬肉價格態勢仍難以改變。”
閱讀更多 中國網 的文章
