富贵石榴球这道菜听上去是不是就很十分高大上的，就单单说它的卖相就不得了，颜色漂亮、外形可爱。而且它的做法也有好几种，可根据自己的爱好配料和烹饪。有的人在最后一步骤选择的是油炸，而我选择的是清蒸这种烹饪方式，这两种方式让这道富贵石榴球在味道上可谓是各有千秋，就看个人的喜好，但由于我个人比较偏向清蒸，接下来我会介绍清蒸的这种方式。
主料：鲜虾500克，马蹄、竹笋各50克，春卷皮适量。
辅料：沙拉酱、香油、盐、味精、糖、淀粉、清水、韭菜各适量。
制作方式：
第一步：买来的鲜虾去头去尾，冲洗干净后去肠泥，用盐搓至起胶，再加入沙拉酱、糖、味精、香油、淀粉搅拌均匀，冷藏30分钟待用；马蹄去皮洗净，与竹笋一起切粒待用，韭菜洗干净待用。（在处理马蹄、竹笋时，小心一点用刀，不要伤到自己）
第二步：接着就是把春卷皮摊好，表面需要轻轻地抹上一层薄油，再将虾肉、马蹄、竹笋包入，然后用手捏成锦囊状，封口用韭菜扎好。
第三步：准备一个蒸锅，把锅里面倒入适量的清水，将准备好的富贵石榴球放入锅中，盖上锅盖，开大火，5分钟后转小火，蒸2-3就可以出锅了。
营养功效：竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、胡箩卜素及多种微量元素，其中蛋白质质量较优。
小贴士：
1.喜欢饺子皮的可以用饺子皮代替春卷皮；2.春笋以质地鲜嫩，黄色或白色最好：毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白色为好。笋形壮实者口感未必爽嫩切口抹盐冷藏，可令笋保持鲜嫩3.在选择鲜虾的时候，请挑选活蹦乱跳的，虾肉会鲜嫩很多；4.蒸好的富贵石榴球，建议一餐吃完，第二次食用，口感上面会差很多。
这道富贵石榴球的做法，虽然我是按照自己喜欢的口感进行了一些改动，但是做出来的成品，味道极好。而且个人认为选择清蒸的烹饪方式，最能保持食物原有的滋味。这种方式做出来的富贵石榴球老人小孩也可以食用，但是不可过量。如果吃货朋友们喜欢小编的这道富贵石榴球请给个赞，如果你有更好的烹饪方式也可以在留言区留言，欢迎大家给我多提建议，让小编的厨艺得到提升，谢谢大家！
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