欢迎大家观看我这篇教你做上校鸡块的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的上校鸡块。

二姐今天路过快餐店，发现上校鸡块的味道真的非常诱人。所以二姐就想，自己在家能不能做出非常美味的上校鸡块起来呢？这么想着就去了菜市场，打算自己在家做一个美味的上校鸡块出来。而且二姐打算在里面放一些蔬菜，让上校鸡块的又美味又营养。这么想着就买了几种食材，这里当然少不了买鸡肉了。就带着买回来的这些菜准备回家去做一次上校鸡块。对于家里面上学需要用脑的孩子们来说，这个上校鸡块应该是很适合不过的了。所以在这里二姐也推荐给家长们。

这道上校鸡块的优势

1、里面添加了西兰花和胡萝卜

大家都知道，西兰花中的维生素和矿物质可都是不少的。吃点西兰花对膳食纤维的补充和肠道健康都有益处的。所以在上校鸡块中加点西兰花，还能中和油腻感。而做上校鸡块加的胡萝卜更是富含胡萝卜素，能有效转化成维生素A，对我们的视力也有帮助的。

2、放的面粉少

这里二姐放的面粉很少，而且本来就是炸出来能起到一定的粘合作用。这样还能多品尝到西兰花和鸡肉的味道。而且所放的调料不太重，这个上校鸡块就特别好吃了。再配上自制的番茄酱，小孩子会特别喜欢的。

美味的上校鸡块的做法

【所需要的食材】

主材：鸡胸肉250g、西兰花100g、胡萝卜一根。

辅材：十三香少许、食盐少许、少量食用油、面粉50g、葱花两根。

【开始做上校鸡块】

1、先把西兰花和胡萝卜切成小段，把西兰花和胡萝卜焯水，也是焯水到八九分熟就可以。

2、把焯好水的西兰花和胡萝卜，还有切成小片的鸡胸脯都放到搅拌机中。这样我们可以让料理机研磨食材了。

3、多研磨一会，做好的馅料如下图所示。这样做出来的馅料就非常细腻了，后面二姐有小贴士的。把葱花碎末和少量面粉也放进大碗里面去。再在里面加入少量的食盐和十三香。

4、搅拌之后的馅料如下图所示。这样就完成了上校鸡块的所有食材准备工作。接下来二姐就准备给大家煎上校鸡块。

5、用手将做好的上校鸡块馅料捏成小块的形状。这样做完的鸡块就非常容易拿起来，而且蘸酱也很方便了。锅中放入油之后，油温上来了就可以煎上校鸡块了。

6、煎成两面都是金黄色。因为上校鸡块比较薄，而且胡萝卜和西兰花都是熟的。所以二姐提示大家注意煎的时间一定别太长了。

这样再配上一个自制的西红柿酱，整个上校鸡块的味道就特好吃了，希望我做的鸡块大家会喜欢。

小贴士

1、搅肉馅有技巧

虽然鸡肉和西兰花都是焯水做熟的，已经很软嫩了。但是我们还是要多在料理机里面搅拌一会，把食材都搅碎。这样能让食材在捏成鸡块的时候更好捏，而且吃着还软糯。

2、下锅煎上校鸡块有技巧

这里面大家注意，做上校鸡块的时候所放的油不要太少也不要太多了。太少了炸出来的鸡块会很干。如果放太多的食用油，那么做完的上校鸡块的味道就会很油腻的。

以上就是二姐写的做美味的上校鸡块的文章，欢迎大家关注二姐和二姐一起交流美食问题。