大餛飩，白又胖，肉餡白菜裡面放，最好加點胡椒粉，吃起來呀，回味長！今天做的小白菜鮮肉餛飩，在漸涼的季節吃上一大碗熱乎乎的大餛飩，實在是太愜意了。這碗餛飩有肉有蔬菜還有碳水化合物營養是相當的齊全了。最主要是自己拌餡、包制、熬煮，吃到嘴裡是即美味又衛生，有時間也自己包上一些餛飩吃吧，絕對比外面的要好吃太多了。
我今天直接就是熗了一個蔥花鍋煮的湯，如果大家有時間可以先熬一些雞湯或者是骨頭湯來煮餛飩，味道肯定是更鮮更贊。出鍋的時候可以按自己的喜好撒上些香菜，我用的是自己泡的青蒜苗，鮮嫩清香，給這一大碗的餛飩加分不少。
肉餡內放上蔥薑蒜末、生抽、老抽、十三香、鹽、香油、食用油攪拌均勻
小白菜洗淨在沸水中焯燙一下
把焯好的小白菜攥幹水切碎
把切好的小白菜拌到肉餡中攪拌均勻
把餡料放到餛飩皮上。
在餛飩皮的四周抹上些清水，將餛飩皮對摺捏嚴實。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。
這樣就包成了一個個的小餛飩，圓滾滾的是不是很可愛？
鍋中油熱放入蔥花炒香倒入適量清水煮開。
放入餛飩煮熟淋入香油即可，裝入碗中後撒入香菜提香。
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