上海人对于面条有一种独特的偏爱

一碗面条下肚，立刻元气满满

在隐藏的大街小巷里

有很多让人天天吃也吃不腻的面馆

今天，魔君就带你去那些

在上海开了好多年的面馆转转

告诉你什么叫匠心铸声望

还不快掏本本记下来~

谷沙屋面铺

说起谷沙屋面铺，上海滩的资深吃货们应该都不陌生吧！小店原本开在老城厢会文路上。

开了26年的谷沙屋，可以说是上海人心心念念的“第一面”，听着像日本的居酒屋，吃的确是地道的本帮米道。

老板很大方，每碗面的浇头都是要满到溢出来！拌面筋道，色泽发亮，吃在嘴里特别弹牙。

人均：23元

地址：虬江路1011号格林联盟酒店旁(会文路)

哈灵面馆

提起牛蛙面，总是绕不开哈灵的。分店开了一家又一家，火到你根本不用找门牌号，人最多的那家就是！

现炒牛蛙米道哈嗲，一碗面里放了足足4只牛蛙，上桌后都快溢出来了。

牛蛙做的很嫩，肉都是勾芡过的，腿肉粗壮厚实

，一口咬下去，一本满足。面条也软硬刚好，入味，筋道！

人均：38元

地址：多家分店

君东记本帮面馆

这是一家既传统又时髦的面馆，迎合了当下本帮面馆精致化的风潮。如果你是本帮面的爱好者，一定能吃得很开心。

招牌的二寸尖笋烤肉面，

浇头是本帮传统的浓油赤酱，笋只取既脆又嫩的二寸笋尖，还挺下功夫的。五花肉切成小块，均匀分摊在笋尖里。

蕈油红汤面，蕈油面的精华，全在这一勺菌丝上。蕈油的香气则尽数融于汤中，看似平淡的一碗清汤素面，却比荤油面还要鲜！

人均：40元

地址：天钥桥路323号

大肠面

大肠面的店面比较小，但生意极其火爆，他们家的排队情况真的很吓人。

这家最有名的吃法却是大肠拌面+烤麸+辣肉+焖肉的顶级配置，绝对奢华，关键人家味道摆在那里！

碰上厨房师傅工艺了得，能将大肠做到“酥、糯、香、有嚼头”，同样可以收获到大批饕客对它情有独钟。超大的碗中盛着满满的红汤面，嚼上十多口，甜鲜的味道真是了得！

人均：29元

地址：复兴中路59号(吉安路东台路间)

逸桂禾阳春面馆

一碗阳春面，看起来没什么特别，只有汤和面，还有少许的葱花，看上去干净，却热腾腾的让人流口水！

他家的麻酱拌面，老上海的辣酱油在碗底，吃之前把麻酱都拌开，麻酱吃起来特别香，怕腻的话就喝一口同伴点的阳春面的汤，面条入味，咸淡也正好~

两碗面，再配上一份上海黄酱。上海黄酱做法很特别，豆腐衣包肉，浓油赤酱，能吃到酱油和黄酱的味道。

人均：38元

地址：吉安路290号

沪西老弄堂面馆

雄霸沪西的老弄堂面馆，店内吃面分两大派系：兄弟俩的面和奶奶的面。辣肉面，八宝酱面，大排面等是奶奶以前就在卖的经典款面，鲍蛤蛏海鲜面和蛤蜊猪肝面则是兄弟俩自创的新面。

辣肉面是店里妥妥的招牌爆款，汤底是红油油的红汤，辣肉和肉糜非常入味。是上海口味的甜辣，汤底是大骨头熬制的，非常鲜。

如果没吃到辣肉面，可以尝试一下猪肝浇头。这也是店内一绝，猪肝切得很薄，口感很嫩。里面还有蛤蜊和菌菇，外加浓油赤酱的酱汁，满分！

人均：30元

地址：定西路685号101（新华商务大楼北侧）

心樂麵館

心樂麵館是一家三十多年的老店，原本开在武昌路上，因拆迁搬到了进贤路，后来更是在上海开设数家分店。

现点现炒的腰花软嫩爽口，对火候的掌握让它不老不生，汤面中搭配的青菜更能中和爆炒的油腻；汤面滑口，面汤中有着浓油赤酱的残留，令人回味。

猪排切成条状，搭配上海辣酱油，猪肉带嚼劲却不干，每一口都是外酥里嫩！

人均：56元

地址：进贤路120号

220辣肉面馆

开在220路终点站旁的面馆，简单的桌椅，手写的点单本，却是食客口中最市井、最平民的面馆！

在杨浦想吃面，10个人就有9个知道他家！红彤彤的辣肉面，满满一大碗！铺天盖地的肉粒直接遮住了面的3/4！

肉糜状的辣肉，一粒粒很小，份量却多到惊人！浸在汤汁中肆意吸饱汤汁的精华，满嘴鲜香！

还有大排、大肉、兰花干、鸡腿、素鸡、荷包蛋、卤蛋……多种多样的浇头！全都是儿时的老味道！

人均：19元

地址：松花江路2号（近军工路）

姆妈面

这家虹口区的老牌面馆，是子承父业的传统老店。周围的居民来吃的很多，饭点店里是坐满了人，面浇头现烧口味赞！

猪肝拌面光是看着就已经吞口水啦 ，不仅面条多，猪肝也多的很走心。排队的人自然是数不过来啦，要做好不吃到誓不罢休的心理准备哟！

辣肉面、葱油面都是这家店的招牌特色。再加上一个酱油荷包蛋、浇头，简直豪华套餐啊！葱油拌面只要8块钱，划算的不得了！

人均：29元

地址：山阴路18号-20号

裕兴记面馆

这家店是上过舌尖上的中国的苏州一家百年老字号面馆。招牌是秃黄油面，蟹黄份量十足，金灿灿的，看上去就食欲大开。蟹香鲜香，蟹膏绵密，入口的瞬间在嘴里迸发出诱人的滋味，回味无穷。

他们家的三虾面和枫镇大肉面也是一定要吃的。三虾面是由虾籽、虾脑、虾仁三种做成的浇头，一般来说只有一个多月的上市期，吃这碗面要计划好时间哦~

枫镇大肉面的汤底很浓郁，面吃到嘴里很有嚼劲。可选择的浇头种类很多，可以自由选择。

人均：66元

地址：湖北路151号

哪一家是你心中的NO.1呢？

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