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据不完全统计，潮汕小吃有230多种。在非潮汕地区的广东省内各个城市，几乎每一条小吃街都能见到以“潮汕美食”“潮汕人家”为名的或大或小的餐馆。
潮汕美食的魔力究竟有多大呢，你只要看看美食视频上那些初次品尝到牛肉火锅、潮汕肠粉的小伙伴的表情你就明白了。
1、粉糯卤鹅肝
潮汕卤鹅尤以澄海地区的狮头鹅著称，狮头鹅是潮汕地区独有的一种鹅种，和法国鹅肝不同的是，潮汕的粉肝更加肥美。用配料讲究的卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切开上盘，外表甘香，里面嫩滑，味浓通过特制的卤水的腌制锁住鹅肝的脂肪和肉汁。
2、劲道牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕美食，在潮汕地区已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。牛肉丸采用新鲜的黄牛肉制作，内含香甜的汤汁，慢火熬制而成，口感十分劲道，满口醇香。
3、Q弹鱼皮饺
潮汕鱼皮饺的独特之处就在于起表皮，很多第一次尝试鱼皮饺的人都会惊叹起鱼皮的鲜甜和劲道。表皮采用选取新鲜鱼肉制成的饺子皮，通过压制使其薄如蝉翼，嚼起来很有韧劲。潮汕鱼皮饺保留了鱼肉的鲜美味道，内馅为鲜嫩多汁的猪腿肉，纯手工包制，保留了独有的潮汕风味。
4、鲜甜墨鱼丸
潮汕人们对食物有着非常严格的要求，也造就了很多真材实料的美食，想要制作出一颗完美的墨鱼丸要从食材开始抓起，潮汕人擅于就地取材，用新鲜的墨鱼，通过反复的捶打增加肉丸的弹性，将肉汁牢牢锁在内里，鲜甜的味道势不可挡。
5、爽滑无骨猪脚
很多女人都会把肥腻，油腻这些词跟猪脚联系起来，然而，潮汕的无骨猪脚，最特别之处就是肥而不腻，瘦肉越少越好吃，肥肉越多越香。无骨猪脚讲究外皮香滑肥而不腻为佳，一家优秀的卤味店，能把猪脚做到肥肉多而不腻，入口即化。就算你是一个不爱吃肥肉的女生，也会爱上这道如此细腻的美食。
6、秘制广式腊肠
潮汕腊肠讲究瘦中带肥，咸甜适中，精选后猪腿肉和肥膘肉，配以秘制香酒和天然佐料，保持腊味浑然天成的绝佳口感，再通过晾晒通过天然烘焙来增加其肉质的紧致与弹性。
7、碳烤风味肉脯
猪肉脯相信大家都吃得多了，但是潮汕的猪肉脯却尤以其独特的碳烤工艺闻名。潮汕猪肉脯由新鲜猪肉腌制，通过铺板，晾干，烘烤，剪切等多道人工工序。采用传统果木碳烤，长时间的烟熏造就了一种独特的碳烤的香味，刺激着嗅觉神经，入口细嚼，咸甜适中，回味无穷。
8、巧手美味粿品
潮汕人心灵手巧，基本上以前都是家家户户都会备上几个制作粿品的模具，逢年过节的时候做上几种粿拿来祭祀或者送人，可以说是必不可少的一道美食。它的品种繁多，美味爽口，粿在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的小食，也成为潮汕食文化的一个缩影。
小伟in北京
汕头美食真不少，从早餐>午餐>下午茶>晚餐>甚至宵夜，多达几百种上千种。单独粿品类就有上百种之多，例如粿品类：红桃粿、鼠壳粿、土豆粿、芋头粿、菜头粿、无米粿、糕粿、甜粿...等等，说都说不完。
早餐更是琳琅满目，你可以每天一种换着连续吃一个月都吃不透。例如早餐类：肠粉、粿汁、粿条汤、白粥、番薯粥、豆浆包、猪血汤...等。介绍了这么多，其实这只能算是汕头美食的一小部分而已。
那么由我来带着大家进去主题，无论你是从那里来汕头的朋友，如果没尝试过下面这些美食，你不能算是真正的来过汕头。
首款推荐【福合埕手打牛肉丸】
福合埕牛肉丸是汕头传统特色美食之一，历经多年汕头老字号，以鲜嫩美味的牛肉为主料，纯手工精心制作。肉质细腻，酥脆可口，回味无穷。总店地址：《福合路福合综合大楼93号》
【老妈宫粽球】
民间有这么一句话流传的，“老妈宫粽球，吃定正知”，其形容那种美食，美味至极、吃过了就忘不了的意思。老妈宫粽球馅料有（糯米、乌豆沙、干虾米、香菇、腊肠、莲子、咸蛋黄、方鱼末和腌制猪肉），用竹叶，咸草包裹成六角球形，口感润滑，香味浓郁。地址：金平区外马路二医院旁。
【榕香蚝烙】
榕香蚝烙牌子在汕头可谓十分响亮，其历史悠久，专注蚝烙四十多年。以优质（地瓜粉、新鲜蚝仔、鸡蛋、葱花、芫荽、鱼露、胡椒粉）煎炸而成，吃的时候蘸上店家秘制辣椒酱，外酥里嫩的口感，鲜甜的蚝仔更是让你赞不绝口。地址：金平区外马路183号。
【老鹅头】
老鹅头可以说是潮汕卤水具有代表性之一，以喂养了至少三、四年的狮头老鹅，经过两个多小时的传统卤制而成，独特香味真的越吃越上瘾。老鹅头名气较大的，应该属于下蓬镇鸥汀（林德芝）。地址：龙湖区下蓬镇鸥下村。
汕头美食还有好多好多，一时半会还真的说不完，像海鲜之类我就不做多介绍了，相信大家也耳有所闻。还有：生腌咸糕蟹、猪肠胀糯米、朥粕粥......等等！
还有那么没推荐的？大家可以在评论区给我留言，喜欢的给予点赞支持！食全食美huangxubo《完》
潮百味
汕头的肠粉跟普宁肠粉、广州肠粉都有区别。分辨汕头肠粉，要从蒸炉、馅、肠粉皮、配料去看。汕头肠粉的皮比较薄，酱料为卤汤，用酱油和其他佐料调制，正宗的一般不会太咸。而普宁肠粉的酱料是淡黄色，跟汕头肠粉不同。馅的话汕头肠粉主要分为猪肉和牛肉两种，猪肉会有生菜在里面，有些商家会加入海鲜，例如蠔、虾。牛肉部分商家会加入青椒、番茄。如果想吃海鲜肠粉、鸡肉肠粉就要到三身人肠粉店。
小吴肠粉小吴肠粉：皮薄，牛肉馅的会加入番茄和青椒，猪肉会加蠔和虾，酱料也好吃。店里坐位不多，人气很旺。地点不难找，停车要提前停好走过去。
小吴肠粉 皮非常薄，晶莹剔透。肠粉在汕头特别多，住在不同地方的人都会了解自己附近哪家小店好吃。个人吃过觉得不错的有：小吴肠粉（龙眼北路龙眼市场大台北对面，龙眼南路和长平路交界）、三身人肠粉（总店，现在招牌写的是金新肠粉，在金新路30号附近）、兄弟老牌肠粉（衡山路华莱士附近）、黄大仙肠粉（衡山路23号，在兄弟肠粉对面马路）。当然好吃的不只一家，呆在汕头时间长就可以慢慢挖掘。
广东人有个习惯就是喝汤，因为我妈特别爱煲汤，自然我也养成了这个习惯。广式的汤跟潮式也有小区别。在汕头，猪肚汤是最常见的，也爱喝橄榄猪肺汤，橄榄也算是潮汕的特产了，分为比较绿的会酸一些，也有香橄榄价格比较高。现在，每一餐都离不开汤了，好在生活在广东不难找到好喝的汤，在超市或者市场也可以很容易买到汤料。
在小吴肠粉附近有很多吃的，猪肚汤就有不下5家，随便进了一家喝汤，味道不错，胡椒味很浓。地点位于长平路中段。在珠江路跟衡山路交界有一家柠檬猪肚汤，但是讲真，个人还是比较喜欢原味的。
来到汕头，甜品当然少不了。特别是夏天来到汕头，必须要来一碗刨冰！而刨冰很多地方都有，可能因为情怀，我都会去小公园里的一家刨冰，位置对于本地人来说都很难找到。米琦甜品店：位于金园路百合园23栋103，推荐鸭母ling、摩摩喳喳、西米露。乐果甜心：位于龙湖区丰泽北街蓝堡国际公寓2栋107室（汕头市实验学校后），推荐椰子冰、椰子清冰、西瓜梅子冰。亚强果汁冰：金平区中山路52号春梅里公交站旁。老牌福合沟无米粿甜汤粿品店：金平区福平路20号之1店。祐兰西点：龙湖区嵩山路中泰花园c10店面（近韩江路）。广场豆腐花：很特别，到汕头必吃的甜品之一。
亚强果汁冰 
亚强果汁冰亚强果汁冰位于中山路老市区段，节假日排队很夸张，本地人跟外地游客都喜爱。特别是夏天，喝上一杯特别解渴。个人喜欢纯牛油果、纯椰子、纯芒果。这次回来店名装修得非常整洁亮堂，还增加了外送服务。再次去了亚强发现口感没有之前好了，偏甜，记得点餐的时候选择少糖。
亚强果汁冰 
老牌福合沟无米粿甜汤粿品店福合沟，这家店的特色就是糖水还有韭菜粿。推荐冰冻的五果汤配韭菜粿。
糖葱薄饼：属于潮汕的一种小点心，甜点。而正宗的不是想吃就有，要看运气。他们大多踩着单车出来卖，挥手让他停下来然后买的这种形式。最常有的就在金新步行街，虽然不算正宗，但是毕竟固定铺位，随时能吃到。如何定义正宗？糖要酥脆，饼皮要薄且柔软，配料还有花生、芝麻、香菜。但是一般我会要求不加生菜。小时候价格在2、3块钱，现在已经涨价到5块了，大份的8块都有。当然买多也可以要求自己带回家包。
祐兰西点：新店，近期很火。蛋糕做工精致，但是特别贵。比香港、深圳还要贵得多，例如抹茶那个就54了。
祐兰西点
祐兰西点 
祐兰西点罗马：多重口感，外面奶油、里面是百香果的味道，最下面一层是椰蓉。
祐兰西点 榴莲猫山王。
祐兰西点抹茶：这个听说最火噢。
乐果甜心(丰泽店) 乐果甜心：这家店开了挺多年了，甜点一直做得不错。例如这个招牌椰子冰，15块钱还挺划算。近期也推出一些新品，最喜欢的就是划算的原个水果里面装着的雪糕，看着非常有食欲。有几家分店，但是我只去过龙湖区蓝堡这一家，环境还是不错的。
炒粿：一种类似韩国年糕口感的粿，正宗老式炒粿就是加上葱和蛋，没有新派里的蠔、肉。传统的炒法，火候要控制好，所以上菜速度必须没法快。可以吩咐老板，要炒到焦一点，那样会香很多。可以稍微沾一点白砂糖。老板娘说，今年评上了汕头名小吃五十佳。确实名副其实。想要吃新派的炒粿，可以到新兴路。
这是炒粿的店面，在老市区圈。记得认准这家哦。
同益猪肠糯米猪肚汤猪肠糯米：我们都是认准同益这一家。独特的味道也让我们在外地的时候仍然惦记家乡美食。可以点他们家的猪肚汤，酸菜味道比较浓，可以解腻。
同益猪肠糯米猪肚汤 
同益猪肠糯米猪肚汤西天巷蠔烙：最最最喜欢的了，到了台湾夜市吃的蠔仔烙根本就没法比（个人观点）。台湾的偏甜，汕头口味的是咸的。一定要用猪油炒才够香，其他的秘方我们当然无从而知，但是一样的配方，不同的人去做都是不同的味道。如果是阿姨亲自炒，味道一定让你回味无穷。沾点鱼露是必须要的，喜欢吃辣的建议也是沾鱼露就好了。想吃的要尽快来噢！
图片来自珠江路的另一家蠔烙店，因为住在龙湖区，就没有特意去到西天巷。味道很好，汤也不错。
飘香：一家特别老的店了，维持水平的就是烧卖（汕头话叫小米），店里吃的种类特别多，装修也古色古香，节假日一位难求。欧丁朥胉粥老妈宫粽球：小小的一家店，主打粽子，纯正汕头风味，值得一试。鹅肉：鹅肉当属欧丁、澄海最有名。澄海的狮头鹅回味无穷。近期在深圳开的日日香鹅肉店就已经火得不行。老店就位于澄海。在潮汕地区，鹅肉饭也是经典的搭配，点一份鹅肉送饭，灵魂在于卤汤。一定要在白米饭上面淋一层卤汤才够好吃！吃鹅每个人也会有自己喜欢的部位，我的话必须要吃鹅掌、鹅翅，因为这两个地方皮比较多，最为入味。牛田洋蟹牛肉：在汕头没有吃过牛肉就不算来过！为什么呢？汕头有牛的产业链，每个部位都可以很好的利用。吃牛肉火锅必须点的有胸口油、牛展（分为三花、五花）、匙仁、嫩肉、部分店家自己配方煮的牛腩（入味好吃，这家位于练江路，纪家牛肉店，但是不一定有）、生丸。
飞厦老二手槌牛肉丸店另外推荐一个牛肉店里好吃的套餐：干粿+牛筋丸汤。干粿：就是捞河粉淋上独特的酱汁，上面会有几片牛肉。搭配一份独特的汤，汤底很重要。好吃的店有飞厦老二、高老二。以前还有玉兰牛肉，不过很久没有去吃了。福合程是连锁有，部分店还不错，珠池路凯德花园旁边那家还过得去，老店在小公园附近也不错。最好吃的牛肉火锅店是乌记，位置在龙湖区金砂东路往新溪方向开，在星湖城那一段上立交桥后继续开一段，在路的右侧。
在汕头，上火就来一碗凉茶。凉茶也是各式各样，不同症状对应不同的口味，而有的凉茶就是喝了也没有副作用的，例如蛇舌草、山葡萄、罗汉果。凉茶店特别多，四顺、裤头方、戏布袋等等。
张新民推荐的田记。
海鲜大排档：在西堤周围有不少，但是需要本地人带会比较好。金平区长平路、龙湖区珠江路有几家比较显眼的，人气足就可以进去吃。在龙湖区金砂东路麦当劳后面的巷子里有一家富苑，这一家的环境比较好，可以点几个小菜搭配粥或者米饭。
美食一条街：龙湖区珠江路，珠江白粥：可以点白粥，点几个小菜、海鲜。当然这条街还有特别多选择，重庆烤鱼、圆门干面、竹锤面、兰州拉面、陈记土鸡火锅、肠粉、高老二、揭阳粿条、鹅肉饭等等太多了。
泰越：人生第一次吃东南亚菜就是这一家老店。味道正宗，也符合潮汕人口味，价格适中，在汕头想换换口味可以去吃。
莲华素食府(汕头分店)
莲华素食府(汕头分店) 莲华素食馆：海滨路这家是汕头的老店，水平一直维持得不错。有按人头算的套餐，也可以单点。
莲华素食府(汕头分店)三人套餐的竹笙汤。
杏仁茶芝麻茶 龙眼的杏仁茶店：店的主打是杏仁茶，但是吃的也不少，类似早茶的点心但是供应时间特别长。推荐杏仁茶、芝麻糊、也可以杏仁茶加芝麻糊，另外也有汤、饭等。（图片的定位不准）
杏仁茶芝麻茶
珠江路的鹅肉饭，特别赞，推荐面的套餐。
在汕头还要尝试干面：圆门干面（珠江路）、爱西干面（小公园）、怡贸干面（长平路的某个巷子里，这一家历史最悠久），吃干面可以尝试加点醋。
祥记：专门吃燕窝、鱼翅、鲍鱼，模式就是三选一，其他菜任意点。宵夜时间去价格比较优惠。
在汕头，还有特别多的私房菜值得品尝。当然位置不容易找，名字不够响亮，价格高，还要提前几天预定。推荐一品轩，在大洋附近，需要提前预定。
酒楼：金南香、月眉湾等，很久没去了，所以名字记不得，相信大部分到汕头的也不会特地去吃酒楼。还不如去吃私房菜呢！
甘草水果：潮汕的特色必须要试，这一家生意很好，在衡山路珠合市场对面，“细涛”，不过价格不便宜噢，只比深圳价格稍微低一点点而已。
这样一份价格在50左右，记得让店家另外给一份酸梅汁噢！
以前路边推车有很多小吃，现在规定只能在铺面里面，所以具体位置不清楚了。“菜头丸”、普宁炸豆干、蛋饼、“水粿”、“风吹饼”、“糖葱薄饼”、糯米糍、“豆花、草粿”（凉粉）这些都是以前住在汕头最爱吃的，说不定很幸运的你就吃到了呢！
上图是家里煮的猪脚姜、橄榄猪肺汤、鹅肉。
如果你有汕头的朋友，在家里做饭肯定也不错，冬天吃火锅是常见的，象拔蚌、海虾、海霸王、蟹柳、龙胆鱼等等都是招待客人的。
如果有空去逛市场，建议去珠合市场，东西比较多，肉饼跟其他城市的不同，蟹柳也是（买老牌的），海鲜很多（要挑选比较活跃的）。
有人说在汕头完全可以不必吃西餐，但是有时候重要节日还是避不开西餐，换换口味也好。汕头好吃的西餐厅推荐质感（君悦华庭）、朋客优（近万泰春天）。汕头的咖啡厅里面可以有表演，有西餐中餐，还可以喝茶聊天。以前呆在汕头经常会跟朋友去由稻里、6星集、嘉禧，比较推荐的是由稻里。在汕头很多人还会去热狗王（kings dog）、表叔茶餐厅、卢家妈妈等等，个人表示无法理解为什么那么火爆，如果在汕头只呆几天，建议不必去尝试了。另外，苏宁广场里面也有一些餐厅，没有试完，但是去过一家咖啡厅，环境比较文艺，名字是灵意咖啡。近期回汕头，发现大街小巷都多了很多日本料理，试了几间感觉都不错，想换换口味可以尝试。
吴阿南
潮汕地区过年过节必做的供品，做成红色的，象征红红火火，如意吉祥。可以包入不同的馅料，有咸的有甜的，可素的可荤的。蒸锅放凉后就可拜神，吃的时间再蒸熟，用油煎更好吃。
第
一
黄朝曦
哪里吃： 天元大酒楼 、大林苑世家精细潮州菜
哪里吃： 金南香渔港 、福晋轩酒家 、飘香小食店 、建业酒家(凤凰山路店)
哪里吃： 天元大酒楼 、大林苑世家精细潮州菜
哪里吃： 福合埕牛肉丸(国新店) 、汕头八合里海记牛肉店(八合里总店) 、玉兰牛肉(百花路店) 、汕头林记牛肉店
哪里吃： 老妈宫粽球(外马路老店) 、老妈宫粽球(新关街店)
哪里吃： 飘香小食店 、荣记鱼丸(衡山店) 、长平深海鱼头
哪里吃： 水仙大排档 、飘香小食店 、老牌福合沟无米粿甜汤粿品店
哪里吃： 茂源海鲜大排档 、荣记鱼丸(衡山店)
哪里吃： 大林苑世家精细潮州菜
哪里吃： 水仙大排档 、大林苑世家精细潮州菜
哪里吃： 赵记鲎粿(新店)
哪里吃： 福晋轩酒家
哪里吃： 建业酒家(凤凰山路店)
哪里吃： 福晋轩酒家 、建业酒家(凤凰山路店)
哪里吃： 水仙大排档
夏天里的玛奇朵
1.牛肉
汕头较好吃的牛肉丸、牛肉火锅，大多藏身深巷内，如没人带，要找到的话很难。在市区福合埕处有一家专做牛肉丸，店名也简单，直取地名为店名，福合埕牛肉丸。由于味道较好，真才实料，才得以出名。不过收费也比一般较高，适合游人消费。在里面你可以直接看到牛肉丸制作全程，当然也有火锅。不过火锅我推荐离不远处的海记，就市区来说，算是很不错了。
2.小吃
汕头小吃一般多在于老市区小公园一带，较知名的老妈宫粽球、蚝烙等都在那里，加上老市区一直保留着老潮汕的建筑，吃喝游玩全不误。特别是吃着潮汕传统小吃，一边欣赏老潮汕的建筑风格，仿佛跨越时光回到七八十年代。
3.卤鹅和海鲜
卤鹅不用说，潮汕名片之一。汕头狮头鹅出产在澄海区，假如你不介意，澄海随处可见卤肉摊就能满足你。卤鹅价格区分为鹅头，鹅翅鹅掌，鹅肝，鹅肉，价格由高到低。最顶级的鹅头800块一个，不过我个人较喜欢也推荐鹅掌。一口咬下，满口的胶原蛋白，外加潮汕卤水的香味，再配上一两白酒，无敌！
至于海鲜呢，达濠区，南澳，莱芜一带可以说是真便宜，特别是达濠的鱼丸，是我吃过最好的最具海味的鱼丸了。
除此之外，潮汕的各种粿品也很不错。如果觉得汕头吃的不过瘾，潮州，揭阳也有当地的特色小吃。三市虽合称潮汕地区，但是每个区县镇都有自己的特色小吃，如普宁豆干，凤凰酒糟肉等等。三市相邻，不妨走一走，瞧一瞧。
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汕头十大特色美食为吃货朋友们捧上：
1.蚝烙
蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食都极普遍。蚝烙以鲜蚝(学名牡蛎)为主料，鲜鸭蛋为配料，品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料。具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点。
2.鸳鸯水饺
鸳鸯水饺是由两种不同馅料制作而成，颜色不同，既好看又简单更好吃，寓意好事成双，合二为一。
3.老妈宫粽球
粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香 咸。
4.功夫茶
功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲 究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。
5.手拍牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
6.卤鹅
他们叫这种鹅为“狮头鹅”。可能也是形容这个鹅的大吧。一整只鹅当中，最贵的是鹅头，鹅掌和鹅肝。其他的鹅肉反而很便宜。
7.膏蟹
吃的时候如果加点姜汁醋，甜辣酱什么的会比较相得益彰。很辣的辣酱就算了吧，除非您特别需要。其实就是什么也不加的话，那股浓浓的蟹膏香我就已经觉得很下饭了。
8.鲎粿
鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特，是当地一种颇具特色的小吃。而今取而代之的花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物做成的鲎粿，风味依旧不逊鲎肉，海鲜味独特。来潮汕，不吃鲎粿，枉遭此行。
9.薄壳米
地处南海之滨的澄海盐灶莲上永新，自古生产加工一种潮汕独特海味——薄壳米，薄壳，又名凤眼、海瓜子，因壳薄故而称为薄壳。盐灶薄壳米美食方法殊多，食家如有机会光临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳米拌入熟猪朥(猪油脂)和白砂糖，再拌添点芝麻油和青芫荽，入口美味无比。也可用薄壳米与薯粉(地瓜粉)均匀搅拌，用煎盘旺火煎烙成“薄壳米烙”，当煎至上下两片都俱熟之时，再铺洒入鸡(鸭)蛋，烙至香黄盛于盘上，端上筵席，表皮香酥，肉质爽嫩，别具风味，诱人馋涎。用鲜嫩韭菜花与薄壳米一起热火油炒成菜，味道也鲜美可口。潮汕人家早餐喜爱将薄壳米蘸普宁豆酱辣作为小菜配吃白米粥，更加美味，增进食欲。
10.翻沙芋
翻沙芋是一道著名的潮州菜。主料选用白芋头制作而成，具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点。
飘香的美味
汕头是一个美食天堂，这里的各种特色美食让每个来到汕头的人都流连忘返，如果要来汕头开展一场美食之旅的话，那么下面就有几种汕头本土美食绝不能错过：
首选肯定就是牛肉丸了，用手工捶打出来的肉丸爽脆弹牙，牛肉味浓郁，非常好吃。
肠粉，潮汕肠粉皮薄馅多，同时配料也很丰富，加上搭配的酱油，是潮汕人的经常食用的早餐之一。
粿条，潮汕地区出名的还有这种食物，其实就是一种米粉，不过里面没有添加过多的淀粉，吃法很多，有干拌、水煮、火炒，搭配不同的材料简直就是让人赞不绝口。
棵汁，同样是一种传统小吃，煮好的棵汁皮加上特制卤汁，同时还有卤肉和卤蛋等配料，口感和香味都一流。
潮汕砂锅粥，相信现在很多地方都能看到开店，不过最正宗的当然是在潮汕了，采用特制的砂锅熬出来的粥口感绵滑，同时里面加入各种海鲜，如鲜虾、河蟹、贝类等。
蚝烙，同样是非常出名的小吃，新鲜的蚝配上煎好的鸡蛋，香脆可口，满足感十足。
我爱湛江
说出来你们可能不相信，我们在汕头吃到很赞的小吃，都是点外卖点出来的~
汕头比潮州更靠近海边，空气环境等方便要比潮州好一点，繁华程度也要比潮州好。（毕竟人家汕头也是经济特区……）
刚到汕头的时候听司机讲，汕头没有什么特别要推荐的必吃店，在街上随便找一家就很好吃，看来他们对于自己家乡的美食真的是很自信。
所以推味君就决定，不再像游客那样逛汕头，而是像本地人一样品潮汕。
从没有吃过去次惬意的早茶
潮汕人都有喝早茶的习惯，我们大早上的就赶公园去喝茶。
我们到达公园已是上午10点，茶园很多人。喝茶大多都是老年人，我和皓姐闯进去还略显突兀。
我们点了凤凰茶，还有一点瓜子，花生，腌梅子当茶点。
当地的大爷大妈们来这边喝茶，都是自带的茶点，什么绿豆糕、腐乳饼、花生瓜子不用说了，还有带着卤味过来的，边吃肉边喝茶，还有不少在这里吃饭的！
现在好像有点明白什么叫“潮汕工夫茶”了，喝茶、闲聊，还吃饭，可不就挺费工夫时间的嘛！这跟我们之前在成都公园里喝茶的感觉完全不一样，这边就像是一个大食堂，不过也确实自在。
我们没有提前准备那么多食物，只有瓜子可以嗑，看大旁边的大叔啃鹅掌啃得起劲，实在馋得不行。受不了诱惑的我们也打起了外卖电话。
（刚好有人过来发外卖传单，你说巧不巧）
订了一份卤水鹅拼盘，还有一份小食拼盘。
卤水鹅在潮汕的历史很悠久，每逢节日或者是喜庆事，每家每户都会买只鹅来祭祖。时至今日，卤水鹅也从供桌走下，走向吃货的餐桌。
卤水鹅嫩鹅最好吃，浸透卤水，每咬一口都能吃到鲜、甜、甘、咸、滑，肉紧味鲜。
吃卤水鹅别只顾着吃肉，鹅胗弹脆，鹅肝肥美，啃到带骨的鹅掌鹅翅，更是有滋味，都要把那骨头嘬到没味了才舍得丢掉。
除了卤水鹅，我们还有一份小吃拼盘,各种粿！
粿在潮汕已经要上升到主食地位了，变换形式各种各样，蒸熟切成小块的叫糕粿，加入鼠曲草的叫鼠曲粿，用番薯粉做成的皮就叫做无米粿。
更不用说丰富的馅料了，有甜馅的比如金瓜芋泥粿，咸馅的白菜粿，素馅的韭菜粿，荤馅的鲎（hou）粿。鲎粿可是粿中高配，以鲜虾、南乳肉、鲜肉碎、鹧鸪蛋、厚菇制馅，味道也是一级棒。
就这样在公园吃着外卖，喝着茶，吃累了就仰脖在椅子上瘫着，喝了就再呷一口工夫茶，太惬意了。
从没吃过这么“刺激”的下午茶
下午回到酒店休息都已经三点多了。
上午点外卖尝到了甜头，在酒店还没歇一会，我又蠢蠢欲动了。
这次点了甘草水果和甜汤。之前在潮州那边就吃到了好吃的甜汤，在汕头这边也不能有空缺。
而甘草水果我们还是第一次吃。
甘草水果是这边特有的水果吃法，就是把水果鲜切成块，浇上甘草汁稍稍腌渍一下再吃。可润肺清燥，生津止渴。
推味君选了甘草水果必不可少的青芒果，又多选了红芭乐，本地脆桃。
外卖送来的时候，一开盖足以感受到水果的新鲜，每一块都很鲜灵，完全没有久放的痕迹，倒入甘草汁和白芝麻，盖上盖子晃一下，让每一块水果都蘸上甘草味。
吃一口青芒果，酸咸之味瞬间充满口腔，两秒过后又是回甜，青芒嚼起来硬脆，味道撞击又如此强烈，不得不说吃甘草水果还真是刺激呢。
又咸又酸又甜，明明觉得很奇怪，但忍不住的吃了一块又一块……
还有两份甜汤。
姜薯五果汤，里面有山药片、白果、枸杞、红枣、银耳。
桃胶椰奶西米露，内容物同名字。
甜汤不多评价，发挥的很稳，果真在潮汕随便找一家甜汤都不会错！
吃到现在为止，早茶和下午茶都是外卖点来的，没有一个是掉坑里的，都可以给好评。
至于汕头之夜的晚餐，我们实在不忍心点外卖了，外卖都这么好吃，那堂食岂不是要好吃的上天。
所以，为寻求上天的感觉，我们要外出觅食了。
从没吃过这么“真实鲜”的砂锅粥
来汕头一定要吃海鲜。
白天在海边闲逛，偶遇汕头水产市场。
左手边是码头，右手就是水产市场，二者不过30米的距离，每天的凌晨三四点是这里最忙碌的时候。
从海边渔船上送下来的海鲜，过个马路就到了水产市场，然后再由大大小小的车辆运送到各个餐馆饭店。
我们想吃海鲜也想吃粥，于是决定吃砂锅粥。
肉蟹+扇贝粥
小象拔蚌+鲜虾粥
潮汕砂锅粥味道其实很淡，店家都会给一小碟咸豆酱，让我们自己来调咸味。
不过砂锅粥的味道虽清淡，但一点都没挡住它的鲜。天然真实的鲜味，尝一口就能和“鸡精鲜”区分开。
一口一口慢慢喝，就会发现除了我们自选的海鲜，这个粥底还有很多瑶柱粒和碎肉末，这些都是鲜香味道的来源。
砂锅粥里面的海鲜都被处理得很干净，鲜虾去头去虾线没有一丝腥味，吃得很放心。
肉蟹的蟹壳也被砸得碎碎得，里面的蟹肉没有受到伤害，吃蟹时我的牙齿也没有受到伤害。
点了一盘应季的炒田螺，让店家炒成香辣味，嗦田螺嗦得好好味。
还发生了一件不大不小的事，有一个田螺屁股尖尖没剪短，吸不出来，我就想拿个牙签挑出来吃，只顾看田螺，把胡椒瓶错当牙签筒……喷嚏打了好几个。
其实在汕头好像更放松，没有什么网红美食店的打卡压力，也没有吃不动了还得吃的胃口压力。
一切都很自然，吃下肚的食物也很让人轻松无负担，又是一趟很满意的美食之旅~完美ending~
推味
生腌血蚶
这是一道非常生猛的特色美味。
本地人认为血蚶是补血的，所以血才是精华。
吃的时候要将腌汁泄掉，保留血汁，连同蚶肉一起吸入，肉质嫩而脆，味道极其鲜美，特别适合配上一杯美酒。
一开始可能吃不惯，多吃几次就好啦。
“最熟悉的陌生虾”——生腌虾姑
虾姑又叫皮皮虾，在汕头夜宵摊的各种新奇的海鲜中，它是最熟悉的角色。
满黄的虾姑，肥美鲜甜，调上蒜、芫荽、香油等七八种材料，浸上两个小时就能享用，肉质幼滑、鲜美，那滋味，一次送下三碗白粥都不成问题。
除此之外，还有各种腌虾。
“没有刚强的胃，不要尝试”——腌蟹
膏脂饱满的瘪蟹，洗净剁开，加盐、酒、生姜、陈皮、花椒等调味腌渍而成，腌制后的蟹肉更加鲜甜，没有腥味，冰镇一下味道更好。
由于是冰镇的，需要有刚强的胃，才能承受。
手打牛肉丸
牛丸是汕头的标志，做牛丸不是一件容易的事情，那是需要日积月累的锤炼，所以，街上随便一个牛丸铺子几乎都是从爷爷辈传下来的。
有人说世界上只有两种牛丸，一种是汕头牛丸，一种是其他。
汕头牛肉丸肉质细腻，口感嫩滑；牛筋丸，Q弹有嚼劲，最好的例子就是星爷电影《食神》里可以打乒乓球的撒尿牛丸。
汕头牛肉丸汤用的都是煮牛肉的原汤，在汤中加入蒜末、青菜，烘托出牛肉丸的鲜美。
节日里的各种粿
中国传统美食大多跟节气、节日有关，比如青团、粽子、月饼、桂花糕，而汕头人的传统是各种粿。
粿是用秫米、粳米先磨成粉后制作成的一种食品，是潮汕地区的传统点心类型。
不同的品种不同的馅料，油锅里一拉真的是很香!
无米粿
无米粿的皮是番薯粉做的，无米粿从外形上来看，如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。
小编比较中意咸馅儿的，就是这里面包韭菜滴！这个真是5星推荐，口感非常香脆，值得一试！
左边水晶球表皮呈半透明状态，不用多说，一看就很有食欲～据说这透明的外皮还有一个传说，总之是赞颂潮汕祖先的勤俭吧，详细了解请找度娘。
鼠曲粿
这像是烧麦粿，鼠曲粿里面包着猪肉、花生米、虾米、香菇、糯米饭等馅料，咬一口香喷喷、滋味浓，好吃又特别。
甜粿
甜粿有很多种吃法，凉的可以切片直接吃，也可以煎过再吃，清甜软糯，有韧性，有嚼头。
潮式豆腐花
潮式豆腐花，用浓豆浆烧沸后，兑入地瓜粉而做成，不同于其他地方的豆花，潮式豆腐花，口感绵密，像糯米一样，可以加红糖，白糖，以及花生末，非常有特色。
