说到馒头，相信大家都不陌生，它可是生活当中十分常见的一种面食，经过烹饪好的馒头不仅又香又甜，而且又松软，对于肠胃不好的朋友们来说，是非常好的养胃食品，特别是现在人们除了把馒头当做早餐吃之外，还会当做正餐选择，可以说馒头是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的喜爱。
虽然馒头外面一般也有卖，但是对于现在外面卖的馒头，很多人都不放心吃，这主要是因为一些商家为了吸引到更多的顾客，就会往馒头里面加入各种的添加剂，这样可能提升了馒头的口感和外观，但是吃多了对身体并没有好处，所以想吃馒头可以选择自己在家制作。
平时很多人在制作馒头的时候，都会往里面加入适量的酵母粉进行发酵，而除了酵母粉之外，不少人还会往里面加入适量的白糖，认为这样就可以促进面团发酵的速度，但想要馒头制作出来又香又甜，除了加入白糖之外，还有一样东西也是非常关键的，今天小编就给大家分享一下蒸馒头的最佳做法。
【蒸馒头的最佳做法】
第一步，首先将准备好的酒糟放到榨汁机里面，再往里面倒入适量的清水，将酒糟榨成酒糟汁装到碗中备用，接着把准备好的面粉倒入盆中，往里面加入适量的酵母粉，用筷子将其搅拌均匀，然后往里面倒入适量的酒糟汁和白糖，继续用筷子将其搅拌均匀。
第二步，接着往盆中少量多次的倒入温水，一边倒入的同时，一边用筷子将面粉搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，往上面盖上一层保鲜膜，让面团能够快速的发酵，大概8分钟左右就可以发酵完成了，然后把发酵好的面团取出，放到案板上，用力的揉搓将里面的气体排出来。
第三步，然后把揉好的面团放置到一旁，继续发酵10分钟，再把面团搓成长条状，用刀切成大小相等的小面团，接着用手捏成馒头形状，这样馒头胚就制作完成了，再往锅中倒入适量的清水，把准备好的馒头胚子放到蒸锅里面，盖上盖子醒发15分钟，再开火蒸煮40分钟，蒸熟后先不要着急取出，而是让馒头在锅中焖5分钟，这样就不会出现塌陷的情况。
所以蒸馒头时，只加白糖是不行的，多加酒糟这样东西，馒头蒸出来又香又甜。这主要是因为酒糟的效果比白糖更加明显，不仅能够缩短面团发酵的时间，还能够让馒头制作出来又香又甜，越吃越想吃。对于喜欢吃馒头的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试哦，保证你做出来的馒头松软又香甜。
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