十四叔的家常便飯
或許是從小吃到大的緣故，我覺得媽媽做的菜都很好吃，特別是媽媽做的炒雞，酸辣雞丁和木耳炒雞肉都很不錯。現在春節剛過，想要恢復節前的苗條身材，多吃木耳是極不錯的。
木耳炒雞肉
1、雞肉洗乾淨切成稍大點的塊，姜切成片。熱油鍋內放入薑片，翻炒出香味，放入雞肉，大火翻炒。
2、鍋內倒入少許料酒，再放入鹽和適量的生抽，放入少量的清水煮一下。媽媽做的雞是她自己圈養的菜雞，比走地雞容易熟，稍稍煮一下就行。如果是市場上買的嫩雞，是不需要煮的。
3、水煮幹後，將雞肉移至一邊，放入木耳和鹽，炒均勻後將雞肉和木耳混合均勻，最後放入大蒜葉，翻勻出鍋。
這種做法的炒雞特別的香，不需要多餘的調料，原汁原味就很好吃，木耳也因為融入了雞汁，味道不比雞肉差哦。
如果是重口味的，可以炒的時候加入一些小紅椒，再放上一點耗油，也是不錯的。
這碗木耳炒雞肉你們喜歡吃嗎？媽媽做的哪道家常菜是你們最喜歡吃的呢？歡迎評論留言哦。
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