天变热，喜欢吃花蛤的朋友，加点蒜蓉，那就是来自一盘蒜蓉炒花蛤的诱惑。蒜蓉花蛤，分分钟端上桌，蒜蓉的香味贯穿在花蛤中，花蛤微微张开壳，鲜嫩的贝肉吸收了饱满的海鲜汤汁特别鲜甜，炒香的蒜蓉嵌在贝壳中，入嘴后与舌尖上的碰撞刺激你的味蕾，鲜甜的海鲜汤汁与蒜蓉绝配！
用料
花蛤、蒜、葱、姜、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、香醋、料酒、糖、盐、食用油。
蒜蓉花蛤的做法
1、先将买来的新鲜花蛤浸泡在水中，放适量盐进去让其吐沙，然后捞出放入热水锅中焯烫一下，等花蛤一开口就迅速捞出沥干水分。
2、喜欢蒜味的朋友可以多准备些蒜，剥皮将蒜洗净，剁成蒜蓉备用。葱姜辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，小米椒切圈，放入盘中。
3、锅内热油，放入大量蒜蓉和葱、姜、小米椒煸炒出香味，等到蒜蓉煸炒至金黄色后，放入豆瓣酱继续翻炒，炒至出红油即可。
4、接着倒入焯烫好的花蛤开大火快速翻炒，放入生抽、老抽、香醋、料酒、糖等调料调味，炒至花蛤裹上酱料汤汁，最后根据自己口味放盐翻均，即可出锅。
5、一盘满屋飘香的蒜蓉花蛤就完成了，蒜蓉的香味贯穿在花蛤中，鲜嫩的贝肉吸收了饱满的海鲜汤汁特别鲜甜，简直太美味了！
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