“都说，冒菜是一个人的火锅”

一个有梦想的四川人开了家温暖的冒菜馆

食材新鲜，汤好料好，大骨熬制

就为了在鞍山还原正宗的四川味

不起眼的位置，味道却一点不普通

还没进店就能闻到很香的麻辣味道

一家冒菜馆（川菜干锅）

铁西劳务市场和瑞天医院路口西走100米（老海棋牌室斜对面）

连灯光都是我喜欢的明暗

店里整体是混搭的风格，有点文艺，有点轻工业风。长吧台，高脚杯，这里亲切的就像一家去了多年熟悉的酒吧，舒适自在都是我们喜欢的模样。

店里除了进口啤酒，还有网红汽水！推荐一波柠檬海盐口味的，喝起来满满的惊喜！

做好吃的冒菜，不容易

保鲜柜里摆满了菜品，荤素全都有。找到自己爱吃的，剩下的就交给大厨了。经过一番“处理”端上桌，看着就很有食欲吧！用二十多种中药和各种调味料在一起炒制而成的秘制酱料，这样的汤底怎么可能不好吃！浓浓的鲜香味，汤味道醇厚不油腻。四川土生土长的麻辣烫果然不一样！

最惊艳的，居然是川菜

干锅牛蛙

牛蛙是现点现做的，干煸油炸过后和各种配菜一起出锅。外皮焦香有滋味，蛙肉吃起来更加细嫩，吃一口就超满足。除了牛蛙，配菜也占领了一席之地，融合了麻辣，口感清新入味。

水煮肉片

这是我吃过最好吃的水煮肉片，没有之一。红油透亮，不浑不浊，辣椒和鲜麻椒碰撞到一起，将麻辣的滋味体现到极致。红油浓，辣椒呛，肉片嫩，配菜爽，吃一次就爱上的水煮肉片非它莫属了。

麻辣小龙虾

小龙虾给我的第一感觉就是品质好，虾头和虾线都被处理干净了，个头够大，肉质新鲜。汤汁入口先是冲击舌尖的麻辣，然后是淡淡的清甜，辣和甜融合的刚好，一点不违和。区别于常见的重口和过咸，这个滋味真的深得我心。

还有抢风头的成都小吃

脆脆有滋味的狼牙土豆，劲道口感好的牛肉小串，甜甜蜜蜜的红糖糍粑。原来一盘小吃也会带来大大的满足和幸福~

探店小结

本来是冲冒菜来的，没想到也被川菜圈了粉。店的面积不算的大，但是味道真的比很多大店都要好吃！老板是超可爱的四川人，说“年轻人创业没那么多心机，就想用好食材好料做好每一餐”，同时还兼任大厨，说起做菜更是满脸的幸福和自豪。

三五好友一起，点上几道味正的川菜，配上几瓶冰镇啤酒。工作的压力，生活的烦恼，都会在充斥着美食的傍晚消失殆尽。这家超喜欢的小店，推荐给爱川菜的你。本期探店就到这里，吃货们下期见啦！