前几天一位白洋淀的朋友给我送来一些自己做的咸鸭蛋，尝了几个特别好吃，打开里面蛋黄非常多的油。赶紧给朋友打电话问了问怎么做。赶紧写了这篇文章将方法告诉大家。

本应该用鸭蛋或者鹅蛋，但是工作太忙实在懒得去买，正好家里有鸡蛋，索性就来做点咸鸡蛋解解馋。

准备食材：

鸡蛋10个、高度白酒适量、粗盐（家里没有就拿普通盐代替了）适量

制作步骤：

1、首先要将鸡蛋洗干净后用厨房用纸将鸡蛋表面擦拭干净，然后放入一个容器中，倒入高度的白酒，将鸡蛋在白酒中反复滚动，让白酒全部沾满鸡蛋表面。

2、在另外一个容器中倒入盐，将鸡蛋从白酒中取出，放入这个容器中滚动，均匀沾满盐。

3、将裹好盐的鸡蛋，用保鲜膜包好放到一个密封的容器中，将容器放到阴凉的地方。

4、差不多25天左右就可以将腌好的咸鸡蛋取出，清洗干净并且擦干净后放到冰箱里保存。吃的时候蒸熟或者煮熟即可。