一個沒有上過大學的女人，只用8年時間，白手起家，終於成為個人財富50億元“拉麵女王”，公司市值一度高達90個億。她，就是味千中國的創始人潘慰。
窮姑娘成創業神話
潘慰祖籍是山西太原人，因為家裡太窮，高中剛畢業她就跟隨父母一同搬到香港。連大學都沒上，卻創造了一個拉麵神話。
剛剛安頓下來，潘慰就來到人才市場求職，但沒高學歷的她四處碰壁。 那一瞬間,潘慰難過得想哭。可是她又不甘心這樣，在父母的幫助下,她決定投資食品貿易。
說幹就幹，她開始尋找商機。一個偶然的機會，潘慰在日本吃到了味千拉麵，吃完她就斷定，這個生意有得做。1996年，味千拉麵第一家店在香港開業，生意火爆。
1997年春節，在深圳世界之窗公園內，潘慰佈置了兩輛中型貨車大小的大篷車，開始推車叫賣。功夫不負有心人。8天推車叫賣拉麵，流水達到20多萬元。叫賣大獲成功，潘慰決定，要在內地開店。1997年，味千拉麵內地首家店開業，當月就實現了贏利。
全國600多家店，味道一樣
在全國46個城市，味千一共有600多家店，想要味道全部一樣，其實是很難的，由此可見背後的付出和思考。為了保持對市場的敏感度，潘慰每天下班後會到處巡店。
巡店時，潘慰先到遞菜窗口，試試麵碗的溫度，再到後廚，看垃圾桶的衛生情況。觀察顧客剩下的是面多還是湯多，以改進口味。她還會檢查門口，看等候椅、應急傘是否充足。
為了讓不懂做飯的新員工，也能做出同樣味道的食物，潘慰在菜品製作上，嚴格規定了製作時間，所有的食材都親在買回來自己加工，連麵條的克數、根數都要十分清楚。
2007年，味千拉麵打破內地連鎖餐飲企業從未在境外上市的局面。
涉足甜品
創業至今，潘慰既沒開放個人加盟，也沒有開放區域加盟。味千拉麵店面一直分為標準店、經濟店和旗艦店三種，三種形式都是直營店模式。潘慰理想中的加盟者，是一個具備一個區域數十家店面的駕馭能力，能親力親為，將其作為一個事業來做的人。要在理念、資金上同時匹配的人。
不開放加盟並不代表潘慰會閉關鎖國。2010年，她入股了烘焙品牌85度C，開始涉足了咖啡蛋糕生意，半年時間就為她帶來7.46億的收益。
種什麼樣的樹,就結什麼樣的果。成功的路上從來沒有偶然，只有踏踏實實地走，並且不斷創新，人生的每一步才是一個個光輝的明天。
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