一个没有上过大学的女人，只用8年时间，白手起家，终于成为个人财富50亿元“拉面女王”，公司市值一度高达90个亿。她，就是味千中国的创始人潘慰。
穷姑娘成创业神话
潘慰祖籍是山西太原人，因为家里太穷，高中刚毕业她就跟随父母一同搬到香港。连大学都没上，却创造了一个拉面神话。
刚刚安顿下来，潘慰就来到人才市场求职，但没高学历的她四处碰壁。 那一瞬间,潘慰难过得想哭。可是她又不甘心这样，在父母的帮助下,她决定投资食品贸易。
说干就干，她开始寻找商机。一个偶然的机会，潘慰在日本吃到了味千拉面，吃完她就断定，这个生意有得做。1996年，味千拉面第一家店在香港开业，生意火爆。
1997年春节，在深圳世界之窗公园内，潘慰布置了两辆中型货车大小的大篷车，开始推车叫卖。功夫不负有心人。8天推车叫卖拉面，流水达到20多万元。叫卖大获成功，潘慰决定，要在内地开店。1997年，味千拉面内地首家店开业，当月就实现了赢利。
全国600多家店，味道一样
在全国46个城市，味千一共有600多家店，想要味道全部一样，其实是很难的，由此可见背后的付出和思考。为了保持对市场的敏感度，潘慰每天下班后会到处巡店。
巡店时，潘慰先到递菜窗口，试试面碗的温度，再到后厨，看垃圾桶的卫生情况。观察顾客剩下的是面多还是汤多，以改进口味。她还会检查门口，看等候椅、应急伞是否充足。
为了让不懂做饭的新员工，也能做出同样味道的食物，潘慰在菜品制作上，严格规定了制作时间，所有的食材都亲在买回来自己加工，连面条的克数、根数都要十分清楚。
2007年，味千拉面打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局面。
涉足甜品
创业至今，潘慰既没开放个人加盟，也没有开放区域加盟。味千拉面店面一直分为标准店、经济店和旗舰店三种，三种形式都是直营店模式。潘慰理想中的加盟者，是一个具备一个区域数十家店面的驾驭能力，能亲力亲为，将其作为一个事业来做的人。要在理念、资金上同时匹配的人。
不开放加盟并不代表潘慰会闭关锁国。2010年，她入股了烘焙品牌85度C，开始涉足了咖啡蛋糕生意，半年时间就为她带来7.46亿的收益。
种什么样的树,就结什么样的果。成功的路上从来没有偶然，只有踏踏实实地走，并且不断创新，人生的每一步才是一个个光辉的明天。
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