肝臟的健康身系身體健康，肝不好可從各個方面影響到我們。特別是肝功能異常現象，會引起消化功能障礙，維生素代謝障礙等，這些肝功能異常造成的問題可致皮膚粗糙、夜盲、唇舌炎症、浮腫、皮膚出血、骨質疏鬆等；凝血因子合成障礙，可致牙齦出血、鼻出血等；激素代謝異常，可致性慾減退、月經失調、皮膚小動脈擴張，出現蜘蛛痣、肝掌、臉色黝黑等。所以平時我們要注意養肝，飲食養肝，每天堅持吃這些，你的肝一定會健健康康的。
養肝可以吃胡蘿蔔哦，胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪，對脂肪肝很有益的。而且胡蘿蔔的纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。不過要想多把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍。
養肝離不開枸杞，枸杞在中醫上市藥食同源的，大多數地方都能買到，幾乎什麼人都能吃。我們知道肝臟是合成膽固醇及中性脂肪最多的地方，枸杞中的有機鍺等物質能保護肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞。枸杞性平味甘，具有養肝補腎、益精養血、明目、潤肺止咳的作用，適用於肝損傷患者的治療，平時可泡水喝或者用枸杞做輔料煲湯喝，如果不喜歡吃枸杞，喝些巴馬的稀健藤茶也是可以養肝的。
養肝除了吃，還要注意日常的生活習慣，不熬夜，不抽菸喝酒，作息規律，這是保證肝臟健康的前提。據科學研究，經常熬夜的人，肝功能負荷比較大，長期這樣會引起肝臟損傷，畢竟我們身體的每個器官都是要得到充分的休息，像肝臟，正常的休息排毒時間是夜裡11點到凌晨1點，我們如果能經常在11點就休息對肝臟是非常好的。但是現在很多人工作壓力和生活壓力都很大，很多人11點後睡不著，容易失眠，有些則是加班，這些不好的行為長期持續下去傷肝是必然的。
喝水也是養肝的一種方式，喝水不僅僅是補充水分那麼簡單，多喝水除了可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。我們喝水後，過一段時間會有尿意，在排尿期間也是可以排除出很多毒素的，可見喝水不僅是對肝臟好，對全身健康也是非常好的。
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